Добрый день, дорогие читатели и гости блога!

Борщ относится к заправочным супам, главный ингредиент которого свёкла. Именно этот корнеплод придаёт характерный яркий красный цвет, вкус и аромат. В различных регионах готовят со своими особенностями, сочетая разные виды мяса для бульона и овощей. Помимо свёклы добавляют морковь, картофель, капусту, фасоль, болгарский перец, грибы.

Неповторимый аромат достигается путём добавления разнообразных приправ и пряностей – чёрный, красный или душистый перец, лавровый лист, укроп, петрушка и, конечно же, чеснок. В некоторых кухнях добавляют чабрец, эстрагон, базилик, майоран.

С древних времён хороший борщ заслужил право называться поистине народной едой. Самый старый сохранившийся рецепт датируется 16 веком. Польский писатель и историк Цезарий Бернацкий говорил, что правильно приготовленный борщ является жемчужиной любой кухни.

Сегодня речь пойдёт о постном варианте приготовления всеми любимого первого блюда. Традиционно его готовили красным и прозрачным, заправляя растительным маслом и чесноком. Для кислоты добавляли сок лимона или же спелые вишни, которые придавали чудесный вишнёвый цвет.

Для подкисления также можно использовать сок красной смородины или красный винный уксус. Хороший борщ должен быть кисло-сладким на вкус и яркого красного цвета. Прекрасным дополнением к постному борщу будут ушки с грибами или фаршем из жареного лука или рыбы. Можно также подать к нему рассыпчатое несладкое печенье.

Вкусный постный рецепт украинского борща с фасолью

Ни одно горячее первое блюдо не может соперничать с вкусным, полезным, сытным борщом. Аппетитный, наваристый, ароматный – его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления и, наверное, поэтому нельзя найти два одинаковых борща.

Для приготовления чаще всего используют мясной бульон (на свиных рёбрышках, говяжий или куриный), но есть и разнообразные постные варианты. Например, отличие украинского борща в том, что в него добавляется фасоль. С этим рецептом я и предлагаю вам незамедлительно познакомиться.

Процесс приготовления нельзя назвать быстрым. Поэтому важно правильно спланировать работу. С вечера замочите бобовые, так они быстрее сварятся. Заранее подготовьте и нарежьте все ингредиенты, это ускорит процесс.

На 4 литра воды возьмите:

• Капуста – кочан около 1,5 килограмма
• Свёкла – 3 средних корнеплода
• Морковь и лук – по 3 штуки
• Картофель – 600 грамм
• Болгарский перец – 3 штуки
• Фасоль – стакан
• Сахар – 3 столовые ложки
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Чеснок – 5 зубков
• Зелень, соль, специи

Как готовить:

Возьмите пяти литровую кастрюлю, влейте воду. Жидкости берите меньше, чем объём кастрюли. Это нужно для того, чтобы не отливая воду, добавлять подготовленные продукты. В кипящую воду первой отправьте фасоль, так как ей на приготовление нужно больше времени, чем остальным овощам. Всыпьте столовую ложку соли.

После закипания, проварите 30 – 40 минут. Затем положите нарезанный любым удобным способом картофель.

Варите на тихом огне! Не давайте бурно кипеть, это портит вкус овощей.

Пока картофель варится, сделайте поджарку. В сковороду с толстым дном налейте масло, разогрейте. Чтобы капли жира не брызгали во все стороны высыпьте щепотку соли. Первым обжарьте лук, нарезанный кубиками.

Когда приобретёт слегка золотистый оттенок добавьте сахар. Не бойтесь добавлять этот ингредиент. В готовом блюде вы не заметите сладости, оно просто станет гармоничным!

При приготовлении заправочных супов используют соль, сахар, уксус или томатную пасту, чтобы блюдо не было пресным. При добавлении этих ингредиентов более интересным становится вкус.

После того, как лук обжарится, добавьте морковь и 1/3 часть свёклы. Перемешайте. Влейте небольшое количество жидкости. Тушите под крышкой, чтобы овощи быстрее приготовились изнутри.

Через 10 минут снимите крышку. Добавьте специи, половину сладкого перца. Помешивая, обжаривайте ещё несколько минут. Влага должна полностью выпариться, а овощи хорошо прожариться. Следите, чтобы они не подгорали, регулируйте температуру под сковородой.

Залогом вкусного борща является поджарка. Поэтому ей уделяют особое внимание. Соблюдайте последовательность закладки продуктов. Если вы поторопитесь, сделаете что-нибудь не так, овощи не наберут нужного вкуса и аромата.

В конце добавьте томатную пасту, половину столовой ложки соли. Подлейте ещё немного воды, дайте протомиться 5 минут. Попробуйте на вкус. Если он вам нравится, значит всего достаточно и больше ничего добавлять не нужно. Поджарка готова!

Проверьте готовность картофеля, если он стал мягким, самое время добавлять капусту.

Как проверить готовность картофеля? Ложкой выловите кусочек, придавите к стенке кастрюли. Если она свободно разламывается, значит картофель готов.

Накройте крышкой, проварите 10 минут. Долго капусту не варите. В конце она должна иметь приятный хруст, который является одним из достоинств хорошего борща.

Теперь добавьте поджарку. Проварите 5 – 7 минут.

Последними добавьте свеклу, давленый чеснок, оставшийся болгарский перец, зелень.

Как добиться яркого красного цвета? При подготовке свеклы натрите её на крупную и мелкую тёрку. Одна часть пойдёт в поджарку, другая кладётся сырой. За счёт высокой температуры в кастрюле она успеет достичь готовности до окончания варки.

Дайте супу закипеть. Отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой. Дайте 30 минут настояться

Украинский борщ – это не просто овощной суп, а настоящее объедение! Не побоюсь сказать, что это шедевр кулинарии. Возьмите это рецепт себе на заметку. Кушайте на здоровье!

Приготовление

1. Фасоль предварительно промоем в воде несколько раз и зальем кипятком, оставляя ее в нем примерно на 6-8 часов, а еще лучше – на ночь. Затем еще раз промоем ее, зальем горячей водой и отварим в течение 1,5-2 часов практически до полуготовности, затем откинем на дуршлаг. Снова поместим фасоль в кастрюлю или казан.

2. Очистим от кожуры картофельные клубни, промоем в воде и нарежем крупными кубиками. Добавим в емкость к отваренной фасоли. Нальем горячую воду и поместим емкость с содержимым на плиту, отварим в течение 10 минут.

3. Также от кожуры очистим свёклу, морковь и луковицу, промоем их. Отдельно натрем на крупной терке свёклу и морковь. 2 ст. л. натертой свекольной массы отложим – их мы добавим в самом конце варки, чтобы наш борщ сохранил свой бордовый цвет. Луковицу нарежем мелкими кубиками. Нальем в сковороду растительное масло, прогреем его и выложим свекольную, морковную массы и луковую нарезку, обжарим в течение 5-7 минут до мягкости. Снимем с плиты.

4. Четверть вилка капусты промоем и нашинкуем удобным для вас способом. Добавим в кастрюлю и отварим в течение 5 минут.

5. После этого всыплем соль, сахарный песок и нальем уксус. Уксус добавляется для того, чтобы капуста не «украла» цвет свёклы. Выложим в кастрюлю отпассерованную овощную массу из сковороды, пару лавровых листочков и перемешаем. Отварим еще 3-5 минут, по желанию добавляя измельченную промытую зелень.

6. Горячий постный борщ с фасолью разольем в глубокие пиалы или тарелки и подадим к столу с хлебом.

Классический рецепт постного борща

Если вы заботитесь о здоровье своих близких, приготовьте им вкусный, полезный вегетарианский борщ на воде. В классическом рецепте не используется растительное масло, то есть делать поджарку не нужно. Овощи нарезаются, затем последовательно закладываются в кастрюлю с кипящей водой.

Этот вариант будет не таким насыщенным, как предыдущий, тем не менее достаточно вкусный.

Возьмите:

• Вода – 2,5 литра
• Картофель – 3 штуки
• Луковица – 1 головка
• Свёкла – 1 штука
• Помидоры – 2 штуки
• Капуста – 300 грамм
• Фасоль — 1 банка
• Томатная паста
• Приправа «15 овощей» — столовая ложка
• Соль, перец, укроп

Как готовить:

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока закипает, тонкой соломкой нарежьте капусту.

Всыпьте в кипящую воду. Добавьте овощную приправу.

Нарежьте лук, отправьте к капусте.

Затем идут:

• свёкла, тёртая на крупную тёрку

• томатная паста

Накройте крышкой, варите 15 минут при слабом кипении. После чего добавьте:

• свежие помидоры

• сладкий ароматный перец

• картофель

• Фасоль

Можете взять сушёные бобы. Только тогда предварительно замочите их на 10 — 12 часов, чтобы процесс приготовления не растянулся на несколько часов. Подготовленную фасоль добавляйте первой. Проварив пол часа, закладывайте остальные ингредиенты.

Снова накройте крышкой, варите ещё пол часа. Тем временем порубите укроп.

Попробуйте на количество соли. При необходимости досолите, добавьте чёрный молотый перец, зелень.

Отключите огонь, дайте настояться не менее полу часа. Разлейте по тарелкам. Отдельно подайте постный майонез, ржаные сухарики.

Постный борщ с грибами и черносливом

VadimVasenin/Depositphotos.com Чернослив можно положить в любой другой постный борщ. Но интереснее всего он сочетается именно с грибами. Хотя если сладковатые нотки в супе вам не по вкусу, не добавляйте сухофрукт. Грибной борщ всё равно будет вкусным.

Ингредиенты

• 1 горсть любых сушёных грибов;
• 2½ л воды;
• 2–3 свёклы;
• 2 моркови;
• 300–400 г капусты;
• 3–5 картофелин;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 120 г чернослива;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 сушёных лавровых листа.

Приготовление

Хорошенько промойте грибы и залейте их 2½ л холодной воды на 2–3 часа. Затем слейте жидкость через сито в кастрюлю и выложите туда промытые грибы. Накройте крышкой и варите на медленном огне около часа.

Перелейте бульон в отдельную ёмкость. Слегка остудите грибы и порубите их небольшими кусочками.

Натрите свёклу и морковь на крупной тёрке или порежьте соломкой. Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте картошку средними кусочками, а лук — мелкими.

В кастрюлю выложите лук, морковь и свёклу. Добавьте томатную пасту и примерно 100 мл бульона и перемешайте. Часто помешивая, тушите овощи около 10 минут. При необходимости подливайте бульон.

Высыпьте в кастрюлю капусту, перемешайте и готовьте, помешивая, ещё 10 минут. Добавьте промытый чернослив, оставшийся бульон, картошку, грибы, соль, перец и лаврушку. Перемешайте и варите под крышкой на слабом огне до мягкости картофеля.

Рецепт бесподобно вкусного постного борща с фасолью

Как вкусно накормить большую семью в пост, чтобы все наелись и остались довольны? Приготовьте им первое блюдо по этому рецепту. Наваристый, ароматный бульон, бесподобный вкус — ваши близкие наверняка попросят дополнительную порцию.

На 5 литровую кастрюлю возьмите:

• Картошка – 8 клубней среднего размера
• Фасоль, замоченная с вечера– 1 стакан
• Свёкла, сладкий перец – по 2 штуки
• Лук, морковь – по 3 штуки
• Капуста – 250 грамм
• Томатный соус – 150 миллилитров
• Чеснок – 5 зубков
• Лавр – 2 листа
• Острый перец – 1/4 стручка
• Соль — столовая ложка
• Перец чёрный

Для бульона:

• Луковица – 1 головка
• Корень петрушки
• Морковь – 1 корнеплод

Душистый веник:

• Укроп (зонтики), петрушка, сельдерей – по 1 веточке

Как готовить:

В первую очередь поставьте минут на 40 вариться бобы. В эту же воду положите коренья для бульона. Когда фасоль будет готова, выньте их из кастрюли.

Кожуру с лука полностью не снимайте. Так бульон получится красивого золотого цвета.

Подготовьте остальные ингредиенты:

• картофель

• лук и морковь

• свёклу

Обжарьте лук с морковкой до золистого цвета, потом добавьте к ним свёклу. Потушите 10 минут, влейте томатный соус, готовьте ещё минут семь.

Томатный соус обязательно добавляйте в поджарку, а не в кастрюлю. Так, в кислой среде свёкла не теряет свой цвет.

В готовый бульон переложите картофель. Нашинкуйте капусту, отправьте вариться. После того как закипит, положите лавровый лист, жгучий перец.

Затем – готовая поджарка, соль, перец. После чего положите ароматный «веник».

Такой приём с добавлением душистых трав придаст блюду необыкновенный аромат.

Накройте крышкой, на минимальном огне томите 20 минут.

Аккуратно достаньте «веник», добавьте мелко нарезанный чеснок. Отключите огонь. Хочу заметить, что спустя сутки такой борщ не только сохраняет свои вкусовые качества, но и более насыщенным, бесподобно вкусным становится. Обязательно попробуйте приготовить его с маленькими «секретами», которые мы открыли вам в этом рецепте. Кушайте на здоровье!

Борщ постный с фасолью без зажарки.

Диетический рецепт — Постный борщ с фасолью без зажарки

Постный борщ с фасолью готовят без мяса и бульона, несмотря на это он все равно получается сытным и наваристым. Фасоль является очень полезным продуктом для тех, кто худеет, только не нужно забывать, что ее употреблять можно в ограниченном количестве.

Какаю фасоль и сколько кушать при похудении, читайте здесь – Можно ли фасоль на диете и почему?

Для борща можно использовать уже готовую консервированную фасоль она продается в магазине или сухие бобы. Для этого их нужно замочить на ночь, потом слить эту воду, залить чистой холодной водой, варить до готовности.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л;
• Фасоль сваренная – 1 стакан (200 г);
• Подсолнечное масло рафинированное – 2 ст. ложки;
• Томатная паста – 2 ст. ложки;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Капуста белокочанная среднего размера – 1/4 часть;
• Зелень: укроп, петрушка по 3 веточки;
• Приправа: соль, перец по вкусу, сок лимона на любителя.

Важно не пересаливать борщ, лишняя соль задерживает жидкость в организме.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, добавляем подсолнечное масло и ставим на огонь для закипания.
2. Пока вода закипит, мы готовим овощи. Все овощи промываем и очищаем от кожуры и плодоножек.
3. Нарезаем лук полукольцами, свеклу и морковь тонкими ломтиками. Капусту, зелень шинкуем.
4. Когда вода закипела, первыми кладем лук, морковку и свеклу и даем прокипеть 20 минут.
5. Добавляем капусту и фасоль, заправляем томатной пастой и даем покипеть еще 10 минут.
6. Добавляем зелень, соль, перец. После закипания, выключаем наш постный борщ, обязательно накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.

Советы:

• Борщ постный с фасолью и без зажарки получается наваристым и очень вкусным.
• Он должен, быть не очень густым. Если получается густоватым после добавления капусты и фасоли, тогда можете долить воды. Вода должна быть кипяченой, сырая испортит вкус.
• Если вы не любите сладковатый привкус в борще, можете добавить пару столовых ложек свежевыжатого лимона или несколько грамм лимонной кислоты.
• Если у Вас нет заболевания пищеварительной системы, это блюдо можно кушать с аджикой и чесноком, что улучшит ваш обмен веществ. Худейте на здоровье!

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями.

Еще рецепты:

Рыба с сыром мультиварке.

Диетический рецепт — Рыба с сыром на пару в мультиварке Скачать рецепт Представляю Вам рецепт из серии «Те, которые несложно готовить»,… ПОДРОБНЕЕ…

Рагу фруктово-овощное

Ингредиенты: Тыква — 500 г Яблоки — 200 г Изюм — 20 г Приготовление: Порезать кубиками и перемешать. Сложить в посуду и можно… ПОДРОБНЕЕ…

Спаржа, тушенная с капустой и грибами.

Диетический рецепт — Спаржа, тушенная с капустой и грибами. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, представляю вашему вниманию очень вкусное и полезное… ПОДРОБНЕЕ…

Уха традиционная

Используем рыбу, например: карась, щука, толстолобик, карп, окунь, судак. Лучше использовать несколько видов рыбы в одной ухе. Например, голова толстолобика,… ПОДРОБНЕЕ…

Винегрет классический с фасолью.

Диетический рецепт — Винегрет классический с фасолью Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели нашего сайта. Представляю вашему вниманию рецепт винегрета с… ПОДРОБНЕЕ…

Овощное рагу с цветной капустой и грибами.

Диетический рецепт — Овощное рагу с цветной капустой, грибами и спаржей. Скачать рецепт Приветствую вас дорогие читатели, представляю вашему вниманию рагу… ПОДРОБНЕЕ…

Творожный пудинг

Диетический рецепт — Творожный пудинг Вариант #1 Ингредиенты: Творог (9%) — 200 г Кефир (0%) — 50 г Изюм — 10 г Ванильный сахар… ПОДРОБНЕЕ…

Запечённые овощи в духовке

Диетический рецепт — Запечённые овощи в духовке Ингредиенты: Баклажан – 500 г Перец – 300 г Лук – 300 г Помидоры… ПОДРОБНЕЕ…

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18

Постный борщ с консервированной фасолью рецепт очень вкусно бесподобно

Для приготовления понадобится классический набор продуктов. В этом рецепте мы заменим сушёную фасоль консервированной, чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления.

Готовьте такой полезный, богатый витаминами и клетчаткой обед не только в пост. Хотя бы раз в неделю заменяйте им привычный наваристый суп на мясном бульоне. Ваш организм скажет вам «спасибо».

На 2,5 литра воды:

• Фасоль – 300 грамм
• Картошка – 2 клубня
• Морковь, свёкла, лук – по 1 штуке
• Капуста – 200 грамм
• Томаты – 2 штуки
• Перец болгарский – 1 штука
• Соль – чайная ложка
• Сахар – 2 столовые ложки
• Укроп и петрушка сушёные
• Перец чёрный горошком
• Лавр – 2 листа
• Свежая зелень
• Растительное масло

Как приготовить постный обед:

Накипятите кастрюлю воды. Отправьте туда картофель.

Тем временем свёклу нарежьте брусочками. Обжарьте в масле в течение 5 минут.

Это нужно для того, чтобы при варке овощ не потерял свой цвет, а блюдо получилось ярким и насыщенным в итоге.

Переложите в кастрюлю.

Нарежьте лук, до прозрачности поджарьте на сковороде.

Добавьте морковь, так же как и свёкла, измельчённую в форме соломки. Сделайте под сковородой средний огонь. Периодически помешивая, пассеруйте около 10 минут.

Чтобы не терять время, кубиками нарежьте томаты.

Добавьте обжаренные овощи.

Помидоры пассеруйте с рубленым чесноком.

Пока томаты готовятся, нашинкуйте капусту, переложите в кастрюлю.

Туда же пойдёт перец.

Вернитесь к томатам. Добавьте томатную пасту или же замените кетчупом. Перемешайте, потушите пару минут, переложите в борщ. Туда же отправьте фасоль, слив жидкость из банки.

Добавьте соль, перец, сушёную зелень.

Киньте два кусочка сахара для того, чтобы вкус стал ещё более гармоничным.

Накройте крышкой, через 30 минут разлейте по тарелкам. Во время подачи посыпьте свежей зеленью. Кушайте на здоровье!

Как приготовить постный борщ:

1. Сухую красную фасоль для постного борща с сушеной свеклой необходимо с ночи замочить в холодной воде. Утром воду слить, налить свежую и поставить вариться до готовности.
2. Пока готовятся бобы, нужно подготовить свеклу. Сушеный, нарезанный соломкой корнеплод следует залить холодной водой и оставить на 1 час. За это время свекла впитает жидкость и восстановит все свои вкусовые свойства.
3. Когда и фасоль и свекла будут готовы, можно приступать к основной части варки борща. Морковь и репчатый лук необходимо вымыть и почистить. Затем их нужно нарезать соломкой.
4. Сковородку разогреть с подсолнечным маслом и аккуратно переложить в нее репчатый лук. Перемешать и припустить на среднем огне в течение 2 минут. Затем добавить морковь и свеклу.
5. Овощи необходимо перемешать так, чтобы они все покрылись маслом. Это сохранит цвет, вкус и витамины корнеплодов. Морковь, лук и свекла должны тушиться на медленном огне 15 минут. Если они выделяют мало жидкости, можно влить горячий овощной бульон или воду. Через четверть часа добавить томатную пасту и продолжить готовить овощи еще 10 минут.
6. Тем временем нарезать соломкой картофель и капусту.
7. Вскипятить в кастрюле 2 л воды. Переложить в нее сначала капусту, а когда вода вновь закипит – картофель.
8. Через 15 минут добавить тушеные овощи, отварную фасоль и лавровый лист. Посолить и поперчить постный борщ с красной фасолью по вкусу.
9. Варить еще 10 минут на слабом огне. Подавать горячим или охлажденным. Украсить свежей зеленью.

Борщ с фасолью постный

Готовим постный борщ с фасолью с Ириной Хлебниковой

Замечательно постное блюдо без картофеля, который в этом рецепте заменяют бобы. Возьмите на заметку этот вариант приготовления!

Приятного аппетита!

Чтобы не навредить своему желудку, обязательно добавляйте в постное меню горячие жидкие блюда. Познакомьтесь с подробным календарём питания на Великий пост. Кушайте полезную, здоровую еду и будьте счастливы!

Понравились рецепты? Сохраните к себе на страничку в социальных сетях. Оставляйте пожелания и замечания в комментариях. Спасибо, что читаете наш блог!

Автор публикации

не в сети 3 дня

Постный борщ без мяса с фасолью: пошаговый рецепт с фото

Я приготовила сегодня вкусный сытный постный борщ с белой фасолью. Традиционный красный борщ я варила без мяса, в Пост это незаменимое блюдо.Оно тоже может быть аппетитным. Предлагаемый рецепт борща рассчитан на 2,5 литра воды. Это идеальное горячее первое блюдо для постных дней.

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт.;
• картофель — 2шт.;
• свекла — 1шт.;
• томатная паста — 3ст.л.;
• капуста;
• сухая фасоль — 100г.;
• соль;
• сахар;
• подсолнечное масло.

Как приготовить борщ с фасолью и без мяса

1. Сухую фасоль заливаем водой. Оставляем на 6 часов. За это время фасоль набухнет. Сливаем воду, в которой замачивали, наливаем свежую и варим. За счет замачивания фасоль подготовлена, поэтому она сварится быстро. Картошку чистим и нарезаем кубиками. Опускаем кусочки картофеля в кастрюлю с кипящей фасолью. Добавляем соль, лавровый лист, пару горошин перца. Варим до полуготовности.
2. Свеклу, лук и морковь очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками или соломкой.
3. Наливаем подсолнечное масло в сковородку, разогреваем. Отправляем в сковородку лук. Обжариваем его.
4. Когда лук станет мягким, соединяем его с морковью и свеклой. Перемешиваем, тушим их вместе. Овощи пропитаются маслом, их аромат станет ярче.
5. Осталось добавить томатную пасту. Перекладываем томат в сковородку, перемешиваем, тушим. Если нет томата, возьмите пару помидоров, очистите их от кожицы, разрежьте на куски и потушите вместе с морковью и свеклой вместо пасты.
6. Капусту нарезаем тоненькими кусочками. Я обычно не готовлю очень густой борщ, поэтому беру капусты совсем немного. Если вы предпочитаете погуще — кладите больше.
7. Картофель с фасолью почти сварились, но для картофеля еще требуется немного времени, чтобы он дошел до готовности, В это время можно опускать в кастрюлю овощную заправку с морковью и свеклой. Капусту отправляем вслед за ними. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим еще минут 5 при очень слабом кипении, чтобы борщ не обесцветился. Пробуем на соль, при необходимости добавляем.

Накрываем кастрюлю постным борщом крышкой и отставляем в сторону, чтобы борщ настоялся. Так он станет еще ароматней.

Подаем борщ со свежей мелкорубленой зеленью.