Считаешь это интересным? Помоги сайту! Поделись ссылкой с друзьями!

Малина очень полезная ягода. В ней много витамина C, витаминов группы B, а также множество микро и макро элементов. Малина — это природный аспирин, обладающая жаропонижающим и болеутоляющим свойствами. Поэтому, малиновый морс не только очень вкусный, но и очень полезный напиток помогающий бороться с простудными заболеваниями. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт этого замечательного напитка.

Так как на дворе зима, свежую малину за разумные деньги уже не найти. Поэтому, будем варить малиновый морс из свежезамороженных ягод.

Малиновый квас

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг свежих ягод малины,
• 5 л воды,
• 2-2,5 стакана сахарного песка,
• 10-15 г дрожжей,
• изюм.

Освежающий морс

Для того чтобы сварить напиток, потребуется:

• 300 г малины;
• 150 г сахарного песка;
• 1 л воды;
• немного лимонного или клюквенного сока (по вкусу);
• несколько листиков свежей или сушеной мяты.

Если варим морс из замороженной малины, ягоды следует предварительно разморозить. Рецепт невероятно прост:

1. Ягоды нужно поместить в сито или дуршлаг. Сделать сок из малины и процедить его.
2. Выжатые плоды поместить в эмалированную емкость, добавить туда воду, сахар и мяту.
3. Поставить на огонь, довести до кипения и сразу же выключить. Тщательно перемешать.
4. Отвар процедить, остудить, жом выбросить. Добавить малиновый и лимонный сок.

Освежающий, ароматный и богатый микроэлементами напиток готов. Данный рецепт можно немного видоизменить. Например, вместо сахара положить мед, а часть малины заменить клюквой, черной смородиной или любой другой любимой ягодой.

Ингредиенты

Готовить напиток можно как из замороженной, так и из свежей ягоды. Есть рецепт, как сделать его из варенья, но такой продукт обладает меньшим количеством полезных свойств. Морс гораздо лучше любого компота, поскольку во время его приготовления нет воздействия высокой температуры, соответственно, все полезные свойства напитка сохраняются.

В качестве дополнительных ингредиентов можно добавлять:

При употреблении морса во время простуды, его нельзя пить холодным, лучше немного подогреть. Некоторые домохозяйки замораживают продукт, даже после оттаивания он не теряет своей пользы для человеческого организма.

Ингредиенты

Готовить напиток можно как из замороженной, так и из свежей ягоды. Есть рецепт, как сделать его из варенья, но такой продукт обладает меньшим количеством полезных свойств. Морс гораздо лучше любого компота, поскольку во время его приготовления нет воздействия высокой температуры, соответственно, все полезные свойства напитка сохраняются.

В качестве дополнительных ингредиентов можно добавлять:

При употреблении морса во время простуды, его нельзя пить холодным, лучше немного подогреть. Некоторые домохозяйки замораживают продукт, даже после оттаивания он не теряет своей пользы для человеческого организма.

Чем полезна малина для женщин

Употребляя в пищу свежие ягоды, женщина чувствует эффект омоложения: морщины разглаживаются, вещества благотворно влияют на здоровье кожи, а количество светлых пигментных возрастных пятен уменьшается. Приготовленный из листьев малины чай стабилизирует менструальный цикл, нормализует гормональный фон и служит в качестве обезболивающего средства при болезненных месячных.

Помимо всех уже описанных чудодейственных свойств малины, нельзя не отметить особую пользу этой ягоды для женщин. Она применяется в диетах, косметике, в лечении и кулинарии, а также особо полезна для беременных и кормящих женщин.

Влияние на кожу

Употребление ягод положительно сказывается на коже. Они улучшают эластичность кожных покровов, придают здоровый цвет и сохраняют молодость.

• Происходит это за счёт содержания полезных витаминов:
• РР — нормализует оттенок кожи, защищает от УФ излучения;
• В9 — помогает клеткам кожи вырабатывать иммунитет к внешним факторам (грязи, пыли), также защищает от холода и перегрева;
• Н — тонизирует кожу, повышает эластичность;
• Е — обновляет клетки кожи лица;
• калий — не даёт свободным радикалам разрушаться, что останавливает на время быстротечный период старения (климакс).

Часто можно услышать, что малину называют «женской травой». Действительно, эта ягода крайне благотворно влияет на всю репродуктивную систему женщин. В старину даже было известно, что плоды малины способны излечить девушек от цистита.

• Это обусловлено свойствами веществ, содержащихся в плодах:
• укреплять мышечную ткань матки и всей тазобедренной области;
• тонизировать стенки матки;
• облегчать симптомы ПМС и менструальную боль;
• восполнять в организме содержание веществ, которых не хватает в период месячных.

При беременности

Особенно полезна малина при беременности. Чай из малиновых листьев рекомендуют употреблять тем, кто стремится забеременеть. Также считается, что употребление этой ягоды способствует здоровому вынашиванию и родам. Напитки из малины часто назначали беременным, чтобы устранить чувство тошноты, понос, судороги в ногах.

Малина является естественным маточным релаксантом. Согласно исследованиям, употребление плодов малины способно уменьшить вероятность кесарева сечения.

• Польза употребления малины при беременности:
• помогает усваивать кальций, дефицит которого особо остро ощущается в этот период;
• содержит клетчатку, которая предотвращает запоры и положительно влияет на всю работу кишечника;
• поддерживает работу кровеносной системы (что крайне полезно, так как у беременных увеличивается объём крови);
• во время беременности женщинам строго не рекомендуется употреблять антибиотики и большинство жаропонижающих, а малина является природным средством, способным понизить жар и снять симптомы простуды;
• уменьшает токсикоз и чувство тошноты.

Важно! Отвар из листьев малины нельзя пить беременным до 36-й недели. Иначе присутствует риск преждевременных родов.

Кроме всего этого, примечательно, что в ягодах содержится много витаминов, которые приносят организму большую пользу и укрепляют иммунитет будущей мамы и её ребёнка.

Рецепты напитков из замороженных ягод

Рецепты напитков из замороженных ягод не менее разнообразны, чего только стоят коктейли, созданные с включением молочной продукции, например, кефира или натурального йогурта. Такой тандем порадует приятным вкусом и низкой калорийностью, что особенно актуально для людей, желающих расстаться с лишними килограммами. Также из замороженных ягод можно приготовить компот или кисель.

Морс из клюквы

В сезон простуды и гриппа подавайте к столу клюквенный морс, он укрепит иммунитет и ускорит процесс выздоровления. Его рецепт предельно прост. Разморозьте клюкву естественным способом, пропустите ее через мясорубку или взбейте посредством блендера. Полученную массу выложите в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу, залейте водой, дождитесь закипания и варите еще 2-3 минуты. Чуть остудите, процедите через марлю или мелкое сито. Вместо клюквы не возбраняется использовать бруснику.

Десерты из замороженных ягод

Капкейки с малиной, мусс из клубники, желе из вишни… Рецепты десертов из замороженных ягод не перечесть. В холодную пору они порадуют летним вкусом, зарядят хорошим настроением и удовлетворят потребности даже самых привередливых сладкоежек, не терпящих своей жизни без ароматных лакомств.

Десерт из замороженной клубники

Десерт из замороженной клубники станет настоящей изюминкой обеденного стола. Его же можно смело подать гостям во время пышного застолья. Чтобы приготовить лакомство, вам потребуется: 100 г замороженной клубники, 50 г галетного печенья, 100 мл натурального йогурта без сахара и прочих добавок и веточки мяты.

Процесс приготовления прост как дважды два. Разморозьте клубнику естественным способом, сполосните холодной водой, нарежьте. Печенье измельчите в крошку. На дно креманки или стакана уложите третью часть печенья, добавьте столько же ягод, залейте йогуртом. Повторите манипуляции дважды. Украсьте десерт веточкой мяты или нарезанными ягодами.

Суфле из замороженной малины

Десерт из замороженной малины порадует легкостью, нежностью и воздушностью. Помимо малины, можно смело использовать любые ягоды, в том числе клубнику, ежевику и даже вишню. Чтобы приготовить суфле, вам потребуется: 200 г замороженной малины, 2 чайных ложки сахара и пара яичных белков.

Готовится суфле следующим образом: взбейте белки до получения пышной массы, постепенно введите сахар, не останавливая работу миксера. В результате должна получиться очень стойкая воздушная пена. Ягоды уложите в силиконовые формочки, а поверх них взбитые с сахаром белки. Поставьте полуфабрикат в заранее разогретую духовку. Оптимальная температура выпечки составляет 200°С. Время выпечки — 2-3 минуты.

В процессе выпечки не открывайте духовой шкаф, иначе десерт осядет, соответственно, не порадует воздушностью. Также следите за временем, ведь длительное пребывание в духовке также сулит потерю объема. По желанию украсьте суфле тертым шоколадом, цельными ягодами или джемом.

Морс из черной смородины с мятой

Что понадобится: 200 г черной смородины, мята, пару веточек базилика, сахар.

Как готовить: ягоды, мяту и базилик хорошенько растолочь с сахаром, можно применить блендер или сделать это в ступке. Залить кипятком и дать настояться до комфортной температуры.

Химический состав

• калории — 46 ккал;
• белки — 1 г;
• жиры — 1 г;
• углеводы — 8 г.

Ягоды дикорастущих кустов малины содержат около 10% сахаров, а в ягодах садовой малины достигает 11,5% сахара.

Польза малины для организма человека, безусловно, огромная, но для того, чтобы понимать, в каких случаях она может помочь, необходимо разобраться с химическим составом. Малина содержит в себе различные органические кислоты: аскорбиновая, лимонная, уксусная, и немного салициловой кислоты, которая помогает при лихорадке.

Также этот плод богат на различные витамины: А, С, D, Е и витамины группы В: В2, В5, В6, В9 и РР. Кроме того, в химическом составе малины присутствуют микро- и макроэлементы: кальций, магний, калий, хлор и фосфор.

Стоит отметить, что малина содержит в себе еще и медь, которая помогает восстанавливать нервную систему и бороться с депрессиями. Также в химический состав ягоды входят особые вещества, так называемые фитостерины, которые замедляют процессы атеросклероза и закупорку артерий.

Морс из вишни и крыжовника

Что понадобится: по стакану крыжовника и вишни, литр воды, сахар – по вкусу.

Как готовить: убираем из вишни косточки, хорошо промываем ягоды, затем с помощью блендера взбиваем их в кашицу (и вишню и крыжовник), заливаем водой, доводим до кипения, не забыв добавить сахар. Оставляем настояться до комфортной температуры. Можно употреблять со льдом.

Морс из красной и черной смородины

Что понадобится: по 150 г черной и красной смородины, сахар – 100 г, вода – 2.5-3 л.

Как готовить: смородину моем, даем высохнуть, чтобы избавиться от лишней воды, затем взбиваем блендером, даем выжимке настояться. Затем заливаем сок горячей водой, доводим до кипения, добавляем сахар. Выключаем и оставляем остывать. Когда напиток остынет, сцеживаем выжимку, оставляя ягодный чистый морс.

Можно или нет давать детям малину?

Всегда можно ли давать детям при повышенной температуре малину? Для того, чтобы ягода помогла снизить температуру тела, очень важно обеспечить 2 главных условия:

• обильное питье;
• нормальное потоотделение.

Идеально, если чай с малиной при температуре дать малышу непосредственно перед сном. Предварительно требуется надеть на него теплую пижаму, уложить в постель и укутать шерстяным или ватным одеялом. Важно, чтобы ребенок пропотел.

Совместно с усилением потоотделения требуется позаботиться о достаточном поступлении жидкости в организм больного. В качестве напитков дают простую теплую воду, разнообразные морсы, компоты, кисели, травяные отвары и др.

Родителям важно учитывать, что малиновое варенье или же чай с целебной ягодой можно давать, если температура тела у малыша не поднимается выше 38 градусов. Если же температурные соотношения выше, то полезная ягода может стать опасной для организма малыша. При значительном повышении температуры требуется использовать жаропонижающие лекарственные препараты, прописанные педиатром.

Противопоказания и ограничения

Малину обычно включают в рацион питания ребёнка, начиная с 1-го года. Если приём 1-й ягоды прошёл без последствий (в течение суток), количество продукта можно постепенно увеличить. При любых признаках аллергической реакции, повторную попытку предпринимают не раньше, чем через несколько месяцев.

• Противопоказаниями для применения описанных средств являются следующие заболевания:
• проблемы с почками;
• мочекаменная болезнь;
• обострения гастрита и высокая кислотность;
• приём препаратов для разжижения крови.

Важно! Средства из листьев можно использовать тем, у кого есть аллергия на ягоды.

Напитки на основе малины могут помочь снизить температуру и ослабить симптомы простудного или вирусного заболевания у детей. Использовать вкусные ягоды можно и для профилактического эффекта.

Состав и полезные свойства

Плоды и листья малины богаты витаминами А, Е и С, РР и группы В. В состав продукта входят такие полезные элементы, как железо и магний, кальций и калий, медь и другие. Малина при грудном вскармливании и не только – это эффективное средство при простуде и профилактика многих заболеваний. Кроме того, ягоды укрепляют капилляры, повышает иммунитет и нормализует свертываемость крови.

Именно это объединяет вкусные плоды и лекарства, природные салицилаты обладают жаропонижающими и болеутоляющими свойствами. Но, в отличие от аспирина, малина не оказывает сильного раздражающего действия на стенки желудка.

Быстрее всего малина усваивается организмом, когда находится в составе чая или морса, именно поэтому врачи и советуют употреблять не варенье или свежие ягоды, а именно морсы.

С одной стороны, полезные вещества и витамины быстрее дойдут до каждой клетки, с другой стороны, ускорится обмен веществ, вывод из организма токсинов и шлаков. Легкое мочегонное и потогонное действие малинового морса также полезно при воспалительных заболеваниях или простудах.