Жареная индейка на сковороде – это невероятно вкусное и изысканное блюдо, оно простое в приготовлении и в то же время способно удовлетворить гастрономические вкусы самого требовательного гурмана. Эта пища будет актуальной с любым гарниром – будь то картофель, рис или гречка. Кульминацией этой гастрономической феерии может послужить незатейливый легкий овощной салат и бокал сухого белого вина. Данное блюдо могут употреблять даже женщины, сидящие на диетах. Как вкусно приготовить мясо этой птицы? Об этом и пойдет речь в статье.

Жареное филе индейки на сковороде

Кухонный инвентарь

Чтобы индейка получилась вкусной и ароматной, а также не потребовала от вас достаточно много времени на изготовление, рекомендую заранее подготовить все необходимые инструменты и приборы:

• сковородку ребристую с антипригарным покрытием (можно также использовать электрогриль);
• контейнер для маринования мяса;
• несколько мисок керамических емкостью от 450 мл;
• пару столовых и чайных ложек;

• молоточек для отбивания мяса;
• длинный острый нож;
• деревянную разделочную доску;
• металлический венчик.

Вам понадобятся

Приготовление

Как вкусно приготовить филе индейки

Людям, сидящих на диетах, рекомендуется употреблять именно филе индейки, там содержится малое количество калорий. Сейчас в магазинах можно купить различные части тела птицы по отдельности. Поэтому не обязательно покупать ее целиком. Хотя грудка индейки не такая сочная, по сравнению с другими частями, этот минус полностью компенсируется более изысканным утонченным вкусом и отсутствием лишних калорий. Как вкусно приготовить филе индейки?

Нарежьте грудку небольшими кусочками и потушите с любым соусом или овощами, добавьте немного восточных пряностей, только чуть-чуть, так как специя должна подчеркивать основной вкус блюда, а не заглушать его своим ароматом. В конце приготовления рекомендуется натереть на тёрке сыр и насыпать сверху кусочков индейки.

ИНДЕЙКА (филе) в сметане | НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО👍

Запеченое филе индейки в духовке

• Время приготовления: от 30 до 50 минут.
• Количество персон: 11-15.

Кухонный инвентарь

Подготовьте следующие приборы и посуду:

• противень или форму с тефлоновым покрытием диагональю от 27 см;
• несколько мисок керамических емкостью от 300 мл;
• пару столовых и чайных ложек;
• молоточек для отбивания мяса;

• мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
• длинный острый нож;
• деревянную разделочную доску;
• металлический венчик.

Вам понадобятся

• 2 кг мяса индейки;
• 150 мл соевого соуса;
• 100 г тягучего меда;
• 4 свежих яблока;

• 2 небольших апельсина;
• 10 г сушеного чеснока;
• 7 г черного молотого перца.

Приготовление филе индейки в духовке

1. Мясо промываем, посыпаем сушеным чесноком и перцем.
2. Затем поливаем филе соевым соусом и оставляем мариноваться примерно полчаса.
3. В это время яблоки разрезаем на четыре части, убираем сердцевину и семечки. Апельсины хорошо моем и тоже разрезаем каждый на четыре ломтика, кожуру не снимаем.
4. Противень промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него замаринованное мясо.
5. Дольки яблок и апельсинов располагаем вокруг филе.
6. Соусом-маринадом поливаем мясо на противне, сверху выливаем мед.
7. Запекаем в духовке приблизительно сорок минут, стараясь лишний раз не открывать дверцу.

Как подавать?

К столу жареные кусочки индюшатины подаются либо на общем блюде, либо порционно. Очень красиво смотрится мясо на подушке из салатных листьев, украшенных помидорами черри и полукольцами лимона. Мясо в соусе или с овощами можно посыпать рубленным зелёным луком или укропом. В качестве гарнира прекрасно подойдут длиннозерновой рис, вареный картофель, пюре, паста или овощное рагу. Дополнит все это великолепие салат из свежих помидоров, огурцов, лука и зелени. С мясом индейки прекрасно сочетаются соусы. Например, шашлычный кетчуп, грузинский ткемали или сацебели, лечо, карри или барбекю.

О том, как замариновать и пожарить сочный стейк из индейки на сковороде, вы можете узнать далее.

Индейка в апельсиновом соусе в мультиварке

• Время приготовления: от 20 до 35 минут.
• Количество персон: 10-12.

Кухонный инвентарь

Приготовьте необходимые инструменты и приборы:

• чашу мультиварки объемом от 3 л;
• несколько мисок керамических емкостью от 500 мл;
• пару столовых и чайных ложек;

• мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
• длинный острый нож;
• деревянную разделочную доску;
• металлический венчик.

Вам понадобятся

• 750 г филе индейки;
• 2 крупных апельсина;
• 1 большое яблоко;
• 100 г чернослива;
• 50 г меда;

• 6 г поваренной соли;
• 6 г молотой паприки;
• 5 г кукурузного крахмала;
• 70 мл подсолнечного масла.

Приготовление филе индейки в мультиварке

1. Мясо индейки нарезаем на кусочки, обваливаем в паприке и соли.
2. Выкладываем подготовленное филе в чашу мультиварки, заливаем подсолнечным маслом.
3. Включаем программу «Жарка», прожариваем мясо приблизительно пятнадцать минут, размешиваем только спустя семь минут.
4. Пока филе готовится, яблоки нарезаем на дольки, удалив семечки и твердую сердцевину.
5. Апельсин чистим и нарезаем на кубики, затем измельчаем его в блендере с крахмалом и медом.
6. Как только действие программы закончилось, выкладываем в чашу яблоки и чернослив. Поливаем все это апельсиновой заливкой, крышку мультиварки закрываем.
7. Готовим мясо в режиме «Тушение» около 20 минут, крышку в процессе не открываем.

Советы

Опытные хозяйки пользуются на кухне определенными хитростями, с помощью которых мясо получается наиболее сочным.

• Рекомендуется жарить кусочки птицы отдельно от остальных компонентов, если не предполагается тушение.
• Приобрети мясо лучше в свежем виде за двое суток до готовки.
• Если птица заморожена, ее необходимо предварительно разморозить естественным путём при комнатной температуре, либо в холодильнике. Ни в коем случае нельзя ускорять процесс при помощи микроволновой печи или тёплой воды. Подобные манипуляции скажутся на качестве мяса и вкусе конечного блюда.
• Ускорить разморозку можно лишь одним способом: положить филе под тонкую струю холодной воды.

• Непосредственно перед готовкой мясо следует хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней влаге. Также нужно убрать лишний жир и хрящик.
• Каждый кусок жарится определённое количество времени. Ноги и крылышки необходимо пассеровать около получаса. Филейной части достаточно максимум 25 минут.
• Овощи лучше предварительно промыть в холодной воде, очистить от кожуры, достать семечки.

Подготовка всех компонентов значительно облегчит и ускорит кулинарный процесс.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы изготовить идеальное блюдо, которое понравится вашим близким, обязательно прислушайтесь к некоторым рекомендациям, созданным опытными кулинарами.

• Рецепт индейки, жареной на сковороде, допускает использование и другого мяса , помимо филе: бедер, голеней или грудки на кости. Однако не используйте фарш – он совершенно не подходит для правильной реализации рецепта. — Как приготовить блюда из фарша индейки —, узнайте в отдельном материале.
• Соевый соус , часто используемый в рецептах в качестве заменителя поваренной соли, нужно выбирать внимательно: в последнее время на прилавках супермаркетов появились подделки, приготовленные на концентратах с ароматическими добавками.
• Не используйте для реализации рецептов засахаренный мед , который превратился в твердую массу. Можно растопить его на водяной бане перед использованием.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, как приготовить испанское блюдо с перцем и индейкой. Увидите, в какой последовательности все жарить, какими кусочками нарезаются перец и индейка, до какой степени прожаривать мясо, как красиво выглядит приготовленное блюдо.

Румяный вкуснейший стейк на сковороде-гриль можно приготовить прямо у себя дома. Стейк из мяса индейки получается чрезвычайно ароматным и очень сытным блюдом, которое, непременно, по достоинству оценят любители мяса. Приготовленная по этому рецепту индейка получается сочной, а оригинальная подача блюда, где собрано разнообразие красок в тарелке, привлекает внимание. Отличная идея и достойный результат вам гарантированы. Делитесь этим рецептом с друзьями, готовьте сами, и вы поймете, насколько просто это сделать. Оставайтесь с нами! Всем приятного аппетита!

Как можно разнообразить стандартные рецепты

• Сколько же вариаций одного блюда из индейки можно сделать! Запеченное филе индейки по вышеприведенному рецепту можно готовить не только с фруктами , но и с овощами : морковкой, томатами или болгарским перцем. Вкусна индюшка и с луком. В таком случае увеличиваем количество соевого соуса и убираем сладкие компоненты.
• Чтобы пожарить филе индейки в кляре , размешайте майонез и черный перец, добавьте в рецепт немного соевого соуса. Затем обваляйте кусочки филе в полученной смеси и жарьте на сковороде с двух сторон.
• Рецепт блюда из филе индейки в мультиварке допускает добавление других сухофруктов , помимо чернослива: например, пропаренный изюм.

• Чтобы быстрее приготовить блюдо, замаринуйте мясо с вечера : чем дольше оно находится в соусе с пряностями, тем нежнее и аппетитнее получится мякоть и корочка.
• Если для жарки мяса вы выбрали обычную сковороду, готовьте филе под крышкой на среднем или сильном огне. Также не забудьте, что вам понадобится чаще переворачивать изделие, примерно раз в две-три минуты – так оно не подгорит и сохранит сочность.
• Для расширения своего кулинарного арсенала присмотритесь к другим, не менее простым и быстрым рецептам блюд из индейки . К примеру, не пропустите

Индейка — не только полезное, но еще и очень вкусное и нежное мясо. Особенно привлекательным и аппетитным данный продукт получается, если пожарить его на сковороде кусочками. Варианты такого приготовления предлагаем ниже в наших рецептах.

Как пожарить индейку на сковороде кусочками со сметаной — рецепт

Ингредиенты:

• филе грудки индейки – 490 г;
• растительное без аромата масло – 65 мл;
• сметана (желательно домашняя) – 125 г;
• – 190 мл;
• лук репчатый – 160 г;
• сухие ароматные травы на выбор – 1-2 щепотки;
• зубцы чеснока – 3-4 шт.;
• зелень свежая петрушки, базилика и укропа – по 2-3 веточки;
• поваренная соль – по вкусу;
• свежесмолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления индейки кусочками на сковороде филе птицы без шкуры промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными ломтиками. Закладываем мясо в сковороду с прогретым маслом без аромата и даем кусочкам хорошо подрумяниться, после чего добавляем очищенный и нарезанный полукольцами или кольцами репчатый лучок и жарим совместно еще несколько минут. Теперь выкладываем к мясу с луком жирную сметану, вливаем овощной или мясной бульон, добавляем по вкусу соль поваренную, перчик молотый и сухие ароматные травы на свой выбор.

Сколько далее тушить индейку кусочками на сковороде зависит от размера кусочков мяса птицы. В среднем для того чтобы индейка достигла необходимой степени мягкости будет достаточно пятнадцати минут. В завершение приправляем блюдо очищенным и меленько нарубленным чесночком и свежей зеленью и даем минут пять-десять настояться под крышкой.

Жареная индейка на сковороде кусочками в овсяной панировке

Ингредиенты:

• филе грудки индейки – 940 г;
• классический – 90 г;
• крупное куриное яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 35 г;
• лук репчатый – 90 г;
• хлопья мелкие овсяные для панировки;
• поваренная крупная соль – по вкусу;
• черный свежесмолотый перец – по вкусу;
• растительное масло без аромата для жарки.

Приготовление

Филе индейки нарезаем кусочками поперек волокон и отбиваем немного кухонным молоточком, прикрыв мясо для удобства пищевой пленкой. Очищаем луковицу и натираем ее на терке. Помещаем луковую массу в миску, добавляем яйцо, майонез, всыпаем муку, соль, молотый черный перчик, выкладываем в полученную смесь отбитые ломтики птицы, перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на час.

Для панировки нам понадобятся меленькие овсяные хлопья. При необходимости измельчим продукт немного в чаше блендера. Прогреваем вместе с тем сковороду с достаточным количеством масла, панируем промаринованные кусочки индейки в овсяной панировке и даем им подрумяниться с двух сторон.

Сегодня в нашем материале варианты приготовления блюд из жареной индейки, которые вне всяких сомнений не оставят вас равнодушными и возможно станут завсегдатаями вашего домашнего меню.

Жареное филе индейки на сковороде кусочками с луком и сметаной

Ингредиенты:

• филе индейки – 520 г;
• масло растительное рафинированное – 55 мл;
• сметана деревенская – 120 г;
• бульон или вода – 190 мл;
• репчатая крупная луковица – 140 г;
• смесь итальянских трав – 1-2 щепотки;
• зубцы чесночные – 2-3 шт.;
• зелень свежая на свой выбор – 0,5 пучка;
• свежесмолотая смесь перцев – 1 щепотка.

Приготовление

Если есть необходимость приготовить на второе быстрое и вкусное дополнение к любимому гарниру, а в холодильнике имеется в запасе филе индейки, не задумываясь жарим его с луком, а затем протушиваем со сметаной на сковороде. Результат непременно удивит вас и приятно порадует.

Для реализации данного рецепта промытое и обсушенное мясо нарезаем кусочками и закладываем в разогретое на сковородке растительное масло без аромата. После того как все ломтики индейки приобретут аппетитный румянец, добавляем нарезанную полукольцами репчатую луковицу и через минут пять-семь добавляем сметану, горячий бульон или воду, приправляем содержимое посудины солью, перчиком и готовим, помешивая периодически, еще минут десять. Далее сдабриваем мясо смесью итальянских трав, меленько нарубленными чесночными зубцами и зеленью и даем настояться под крышкой минут пять.

Панини с жареной индейкой и клюквенным соусом на сковороде

Ингредиенты:

• филе индейки – 150 г;
• масло растительное рафинированное – 30 мл;
• поваренная соль – две щепотки;
• свежесмолотая смесь перцев – 1 щепотка;
• мягкий крем-сыр – 1,5-2 ст. ложки;
• смесь итальянских трав – 1 щепотка;
• – 2-3 ст. ложки;
• красный репчатый лук – 30-50 г;
• – 2 ломтика.

Приготовление

Изумительным блюдом из жареной индейки поделились с нами итальянцы. Для его приготовления филе индейки нарезаем тонкими пластинами, солим и перчим их, тут же отправляем на сковороду с прогретым растительным маслом и подрумяниваем их с двух сторон до готовности. Ломтики чиабатты разрезаем на две поперечные части. Одну из них промазываем смешанным с ароматными сухими травами, мягким сыром, а другую клюквенным соусом. Также на один из хлебных кусочков выкладываем жареную индейку и кольца красного лучка и прикрываем вторым кусочком. Теперь необходимо подготовленные бутерброды прогреть с двух сторон на сковороде гриль или же в бутерброднице. Получается невероятно аппетитно и потрясающе вкусно.

Индейка – крупная домашняя птица. Но мясо у неё довольно постное, поэтому её рекомендуют для диетического питания, а также тем, кто не может есть жирную пищу.

Нежное филе индейки подходит для жарки и запекания. Из неё получаются вкусные стейки, которые готовят в духовке, на гриле или на сковороде. Но чтобы они в готовом виде не были сухими, их нельзя пережаривать.

Рецепты приготовления

Существует много интересных способов приготовления кусочков индейки на сковороде. Каждый вариант хорош по-своему и гарантирует получение сочного блюда.

Классический

Базовый рецепт, который подразумевает использование минимального количества ингредиентов. Блюдо готовится в считанные минуты.

По своему усмотрению можно дополнить блюдо пряностями или травами.

Компоненты:

• 400 г филе;
• 50 мл масла оливы;
• соль и перец.

Рецепт:

Подготовленное филе разделить на ломтики. В ёмкости для жарки подгореть масло оливы и перенести туда индюшатину. Добавить соль с перцем и жарить мясо до получения золотистого оттенка. Затем ломтики следует перевернуть и вновь сдобрить специями. Продолжить обжаривать птицу до готовности, после чего выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Со сметаной и луком

Вкуснейшее блюдо с приятным ароматом станет «звездой» любого стола. Сметанный соус придаст индейке сочность и мягкость.

Бульон можно взять любой на ваш вкус: мясной, куриный, индюшачий или овощной.

Состав продуктов:

• 500 г филе;
• 70 мл оливкового масла;
• 120 мл сметаны;
• 1 стакан бульона;
• 2 головки лука;
• 4 зубца чеснока;
• укроп и кинза;
• специи по вкусу.

Способ изготовления:

Подготовленную филейную часть нарезать большими кубиками. Отправить обжариваться в разогретое оливковое масло до образования аппетитной корочки. Лук нашинковать полукольцами и добавить к мясу. Пассеровать содержимое сковородки 6 минут, затем влить сметану и бульон. Добавить соль с перцем, итальянскую смесь трав или любые другие пряности по желанию. Перемешать все компоненты деревянной лопаткой и томить на среднем огне около 15 минут. Мелко нарубить кинзу, укроп, чесночные дольки и посыпать ими готовое блюдо, дать постоять 10 минут перед подачей.

С имбирем

Имбирь, мята и лимонная цедра придадут индюшатине оригинальный вкус. Данное кушанье обязательно оценят любители восточной кухни.

По желанию можно заменить воду небольшим количеством соевого соуса, так блюдо получится ещё более пикантным.

Ингредиенты:

• 1 кг бёдер;
• 3 головки лука;
• имбирный корень;
• 1/2 лимона;
• 2 зубчика чеснока;
• мята;
• 3 ст. л масла оливы;
• специи по желанию.

Рецептура:

Бёдра разрезать на небольшие кубики, лук – на толстые кружочки. Чеснок пропустить через пресс, лимон и имбирный корень натереть, листочки мяты порубить. В сковороде нагреть масло оливы и выложить индейку. Важно обжарить кусочки с каждой стороны до появления золотистого оттенка, на это уйдёт около 10 минут.

Когда мясо подготовится, добавить нашинкованные лук, чеснок и мяту. Залить компоненты половиной стакана кипяченой жидкости и хорошенько смешать. Тушить массу на медленном огне около 20 минут. Выложить на сковороду цедру лимона и имбирь, оставив мясо томиться на 15 минут. После чего добавить специи, перемешать и держать на огне ещё 5 минут. Снять с плиты, дать постоять блюду под крышкой четверть часа, а затем подавать на стол.

С овощами

Овощи отлично сочетаются с любым видом мяса. Индейка на подушке из овощного рагу может стать вторым блюдом на обед или полноценным ужином. Сочетание продуктов, богатых белком и клетчаткой, всегда считалось наиболее оптимальным для вечернего приёма пищи.

Компоненты:

• 500 г филе;
• 1 кабачок;
• 3 красных болгарских перца;
• 1 помидор;
• 1 морковь;
• 2 головки лука;
• 3 дольки чеснока;
• 2-3 ст. л масла оливы;
• специи по желанию.

Приготовление:

Филе разделить на небольшие кусочки и обжарить в ёмкости для жарки с добавлением двух чайных ложек масла (остаток масла понадобится в дальнейшем). Лук нашинковать кубиками, морковь натереть. Отправить овощи в сковородку, как только птица приобретёт аппетитную корочку.

Тонкости приготовления

• Несмотря на нежное мясо, филе для стейков нарезают поперёк волокон. В таком виде они быстрее прожариваются и остаются сочными.
• Приготовление на сковороде позволяет сделать их не такими сухими. Перед жаркой их нужно обмазать растительным маслом. Оно не даст соку вытечь наружу.
• Но для этого их надо жарить на большом огне, чтобы мясо быстро покрылось корочкой, которая «запечатает» сок внутри.
• Для полной прожарки стейков достаточно 5-8 минут термической обработки с каждой стороны.
• Стейки жарят без крышки. Лишь готовое мясо накрывают крышкой или фольгой, чтобы оно дошло до нужной кондиции.
• Филе индейки рекомендуют перед жаркой мариновать. Благодаря ароматному маринаду стейки приобретают пикантный вкус, становятся мягче и сочнее.
• Не стоит злоупотреблять специями и пряными травами с резко выраженным запахом, чтобы не заглушить естественного запаха птицы. Солить стейки лучше перед выкладыванием их на сковороду или во время жарки. Если мясо посыпать солью задолго до термической обработки, оно может дать сок, которого в индейке и так мало. В итоге стейки получатся сухими.

Преимущества мяса индейки

Мясо индейки не вызывает аллергию, а количество содержащихся в ней витаминов значительно превышает весь витаминный комплекс куриного мяса. Ну и, конечно же, белок мяса индейки усваивается гораздо легче, чем белок куриного. Существует много стран, где индейка является национальной птицей и незаменимым атрибутом праздничного стола. К сожалению, наши хозяйки из-за огромного количества стереотипов отдают предпочтение другим видам мяса. Пожалуй, единственным минусом во время приготовления мяса индейки (хотя это и спорный вопрос) являются её большие размеры. Но это скорее этап, который нужно преодолеть, чтобы приготовить аппетитное блюдо, нежели причина, из-за которой стоит отдать предпочтение другому виду мяса. Купить индейку в наше время можно в любом супермаркете, а сопутствующие продукты найдутся на кухне у любой уважающей себя хозяйки. Рецепты приготовления индейки отличаются своей простотой и незатейливостью, они не займут много сил и времени, а полученный результат превзойдет ожидания даже самых требовательных людей!

Стейк из индейки с горчицей на сковороде

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• соль – по вкусу;
• горчица готовая – 1 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления

• Филе индейки обмойте. Промокните бумажным полотенцем. Это нужно сделать обязательно, иначе стейки будут не жариться, а тушиться.
• Порежьте поперёк волокон на куски толщиной 2-3 см.
• Смажьте их со всех сторон горчицей. Накройте плёнкой и оставьте мариноваться на 30 минут.
• Удалите излишки маринада. Сбрызните стейки растительным маслом.
• На самом большом огне разогрейте сухую сковородку. Уложите на неё ломтики мяса. Обжарьте их с каждой стороны по 2-3 минуты до образования поджаристой корочки. Снова переверните стейки, немного убавьте огонь и готовьте ещё 4-5 минут. Время приготовления зависит от их толщины.
• Выключите огонь. Накройте сковороду фольгой и оставьте на 10 минут. За это время стейки дойдут до полной готовности.

Стейки из индейки с паприкой на сковороде

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• паприка молотая – 0,5 ч. л.;
• перец красный – 0,2 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Филе индейки обмойте, промокните бумажными полотенцами. Порежьте на куски толщиной 2-3 см.
• Смешайте растительное масло с паприкой и перцем. Смажьте этой смесью ломтики мяса. Оставьте мариноваться на полчаса. Посолите.
• Выложите стейки на сухую раскалённую сковороду или лишь слегка смазанную маслом. На максимальном огне обжаривайте одну сторону в течение 3 минут. Когда она хорошо подрумянится, переверните ломтики и поджарьте вторую сторону.
• Немного убавьте огонь. Обжаривайте стейки ещё по 3-4 минуты с каждой стороны. Время жарки зависит от величины кусков.
• Снимите сковороду с плиты. Накройте стейки фольгой и оставьте на 3-4 минуты. И только после этого подавайте на стол.

Польза и вред

Индюшатина не зря считается универсальным мясом, которое могут употреблять в пищу абсолютно все без исключения. Оно богато витаминами, минеральными веществами и полезно для рациона детей намного больше, чем курятина. Птица не вызывает аллергическую реакцию, имеет низкую калорийность, поэтому ее могут есть даже люди, придерживающиеся принципов правильного питания или соблюдающие диету. Белок, содержащийся в индейке, усваивается намного быстрее и легче куриного.

Единственным минусом этой птицы является ее крупный размер, к которому нужно приловчиться. Индюшатину можно приобрести в любом супермаркете, готовятся блюда в течение нескольких минут. С яствами из индейки справится даже начинающая хозяйка. В маркетах можно приобрести как птицу целиком, так и частями. Самым низкокалорийным куском считается грудинка, но она же и наименее сочная. Из филейной части можно приготовить значительно больше блюд, чем из других частей тушки.

Мясо индейки следует употреблять в ограниченных количествах людям с избыточным весом.

Не стоит также забывать, что в мясе, жаренном на растительном масле, увеличивается содержание холестерина.

Стейки из индейки в пряном маринаде на сковороде

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• смесь пряных трав – 1 ст. л.;
• сок половины лимона;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный – по вкусу;
• масло растительное – 1-2 ст. л.;
• семена горчицы – 1 ст. л.

Способ приготовления

• Филе индейки обмойте, промокните лишнюю влагу.
• Нарежьте на куски шириной 2 см. Сложите в миску.
• В тарелке смешайте пряные травы по своему вкусу, перец, измельчённые семена горчицы. Обваляйте в этой смеси ломтики мяса.
• Масло соедините с лимонным соком. Этим маринадом полейте стейки. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
• Перед жаркой промокните мясо, удалив лишнюю жидкость.
• Слегка смажьте сковороду маслом, хорошо накалите. Выложите стейки. На большом огне обжарьте до румяной корочки: сначала по 2 минуты с каждой стороны, затем переверните и обжаривайте ещё 5-6 минут с каждой стороны, при этом сделав огонь поменьше. В процессе приготовления посолите.
• Снимите сковороду с плиты, накройте фольгой и дайте стейкам отлежаться ещё 10 минут.

Рецепт жареной индейки