Сколько варится рис в супе с картофелем

В классическом варианте (для гарнира, к примеру) рис варится 15-20 минут в зависимости от сорта. На плов уходит больше времени, так как там он томится. Что же касается супа, то в нем большое количество жидкости (воды или бульона) и поэтому рис доходит до полной готовности за 10-15 минут.

Основной рецепт

Самый простой вариант у нас приготовится быстрее, чем за час. Обычные компоненты вместе превратятся в суп, который можно сразу же подавать к столу.

Как приготовить:

1. В сотейник налейте литр воды, поместите на плиту и доведите до кипения.
2. Чеснок почистите, срежьте ему корни и дольку порубите пластинками.
3. Моркови срежьте кожуру, ополосните ее и нарежьте кубиками или кольцами.
4. Луку снимите шелуху и нарежьте его перьями.
5. Картофель почистите, вымойте, порубите дольками или кубиками.
6. Когда вода закипит, положите в нее чеснок.
7. Туда же специи, лук и морковь.
8. Дождитесь повторного закипания, варите корнеплоды пять минут.
9. Когда время пройдет, добавьте картошку.
10. Через пятнадцать минут введите промытый до прозрачной воды рис.
11. Варите суп еще двадцать минут.
12. За минуту до готовности добавьте измельченную петрушку.

Совет: в качестве зелени можно добавить все, что вам нравится.

Суп с рисом, картофелем и мясом

Если в первом блюде есть мясо, значит, будет сытно! Для более легкого варианта возьмите курицу, для сытного – свинину, а для насыщенного – говядину.

Как приготовить:

1. В первую очередь тщательно вымойте и почистите мясо.
2. Нарежьте небольшими ломтиками и поместите в сотейник.
3. Залейте водой и уберите на огонь.
4. Как только вода закипит, снимите с поверхности пену и уменьшите огонь.
5. Когда пройдет тридцать минут, добавьте промытый рис.
6. Картошку почистите и вымойте, нарежьте кубиками.
7. Добавьте ее в суп через десять минут после риса.
8. Лук очистите и мелко порубите.
9. В сковороде налейте масло и прокалите его.
10. Всыпьте лук и тушите, помешивая, до мягкости.
11. Морковь ополосните и почистите, натрите теркой.
12. Добавьте к луку и тушите до того же состояния.
13. Затем введите томатную пасту, измельченный прессом чеснок и специи.
14. Тушите еще около пяти минут, затем сними с огня.
15. Добавьте в суп и варите его до полной готовности мяса и риса.
16. Доведите до вкуса и разливайте.

Совет: по вкусу в суп можно добавить зеленый горошек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо 400 Грамм
• Морковь 1 Штука
• Луковица 1 Штука
• Рис 100-150 Грамм
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Душистый перец 5 Штук
• Перец молотый 1 Щепотка
• Соль 1 Щепотка
• Свежая зелень 1 Щепотка
• Лавровый лист 1 Штука

1. Рецепт приготовления рисового супа с мясом чрезвычайно простой. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты.

2. Мясо (лучше постную говядину) помыть и просушить. Нарезать небольшими порционными кусочками.

3. В среднюю кастрюлю налить около трех литров воды. В холодную воду поместить мясо и довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Варить около 1.5 часов на медленном огне, постоянно снимая пену.

4. Луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, почистить и порезать средними кусочками (можно натереть на терке).

5. На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Отправить туда лук и жарить 3-5 минут. Затем добавить морковь и жарить еще минут 5.

6. Пока жарятся овощи, отправить в бульон рис и варить до готовности.

7. Когда рис сварится, отправить в кастрюлю овощи и варить около 3 минут. Добавить свежую зелень, снять с огня и накрыть крышкой. Дать ему постоять 2-3 минуты. Рисовый суп с мясом в домашних условиях готов и его можно подавать к столу. К нему можно приготовить домашние сухарики.

Готовим первое блюдо с мясными фрикадельками

Следующий рецепт будет довольно необычным. Это будет томатный суп с большим количеством овощей и корнеплодов, в котором вы сможете найти куриные шарики с тягучей моцареллой. В конце все это заправится холодной сметаной и сразу же подастся к столу.

Как приготовить:

1. В сотейник залейте воду и уберите на плиту.
2. Рис промойте до прозрачной воды.
3. Лук очистите и мелко порубите.
4. Моркови срежьте кожуру и ополосните ее, натрите.
5. В сковороду налейте масла и прогрейте его.
6. Всыпьте лук и тушите до мягкости, помешивая.
7. Затем добавьте морковь и тушите еще пять минут.
8. Картошку почистите и вымойте, нарежьте кубиками.
9. Ополосните их от крахмала.
10. Куриное филе вымойте, очистите от жира и нарежьте кубиками.
11. Далее пропустите их через мясорубку или пробейте блендером.
12. Моцареллу натрите и добавьте к курице вместе со специями.
13. Влажными руками из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
14. Когда вода в кастрюле закипит, положите в нее картофель, рис и мясные шарики.
15. Дайте супу закипеть еще раз и введите зажарку.
16. Томатную пасту разведите небольшим количеством супа и вылейте к остальным компонентам.
17. Когда суп будет почти готов, присыпьте его специями и дополните измельченной зеленью.
18. Разлейте горячий суп по тарелкам, заправив сметаной.

Совет: вместо воды можно использовать томатный сок.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Рисовый суп с мясом с фото

Теперь следует почистить лук и измельчить его. В сковороду положите кусочек свиного жира, растопите его и обжарьте лук.

Потрите морковь на терке, данный овощ переложите в сковородку, в которой жарится лук. Перемешайте и обжаривайте вместе, овощи должны приобрести красивый золотистый оттенок.

После того как мясной продукт сварится, в бульон добавьте почищенный и нарезанный в виде средних кубков картофель.

Через 15 минут, после того как картошка будет кипеть, промойте рис и добавьте крупу в эту же кастрюльку.

Когда картошка с рисом будут готовы, добавьте сюда же овощи, которые вы обжаривали, посолите, поперчите и посыпьте измельченной свежей зеленью.

Пусть суп варится еще 5 минут. Вот и все ароматный рисовый суп с мясом готов!

Видеорецепт Рисовый суп с мясом

Постный рисовый суп с картошкой

Во время поста тоже хочется вкусно кушать, верно? Именно поэтому мы создали следующий суп. Он очень похож на все предыдущие по своему составу, но является полностью постным. И он не менее вкусный!

Как приготовить:

1. В первую очередь тщательно промойте рис.
2. Поместите в небольшую емкость и залейте водой.
3. Далее картошку почистите от кожуры, ополосните клубни.
4. Нарежьте небольшими кубиками.
5. В большую кастрюлю наберите воды и уберите ее на плиту, чтобы довести до кипения.
6. Когда вода закипит, добавьте специи и картошку.
7. Доведите все это снова до кипения и варите десять минут.
8. После этого добавьте рис, снова закипятите, уменьшите огонь и закройте крышку.
9. Пока картошка и рис готовятся, очистите и вымойте лук, мелко порубите его.
10. Моркови тоже срежьте кожуру, ополосните и натрите теркой.
11. В сковороду налейте масла и прокалите его.
12. Всыпьте лук, тушите, помешивая, до румяности.
13. Затем добавьте морковь и готовьте вместе еще пять минут.
14. Дополните все кетчупом, перемешайте и дайте прокипеть на протяжении следующих пяти минут.
15. Полученную массу переложите в суп и если есть необходимость, долейте воды.
16. Варите суп до готовности картофеля и риса.
17. В конце доведите суп до вкуса, дополните измельченным чесноком и зеленью.
18. Дайте ему еще пять минут и снимайте с огня.

Совет: для пикантности можете взять чили вместо чеснока.

Другие рецепты рисового супа – 5 вариантов

На самом деле, не хватит времени перечислять все разновидности рисового супа. В каждом народе есть свои варианты приготовления. Я честно пыталась их сосчитать, и на 47 рецепте оставила эту затею. Оказывается, их несколько сотен. Поэтому все их приводить мы здесь не будем.

• Рисовый суп с мясом

Если полезные свойства рисового супа усилить домашней курочкой – это будет двойной защитой организма в холодную зимнюю пору. Вместо курочки можно сварить суп на варено-копченом окороке. Тогда время приготовления составит всего 30 минут. Такой рецепт придется по вкусу голодным мужчинам.

• Рисовый суп с яйцом

Яйцо в этом супе идет в качестве заправки. А еще в него добавляют лимон. Поэтому греки называют его “авголемоно”. Это отличное средство от простуды и необычная основа для других супов. Узнайте, как приготовить древнее блюдо, пришедшее к нам из Греции.

• Узбекский рисовый суп

Жители Узбекистана очень любят этот острый суп. Называют его Машхурда. В нем очень много масла и золотистой фасоли, называемой “маш”. А маш и рис масло любят, как говорят узбеки. Сама фасоль богата белками и витаминами.

• Суп из кабачков и риса

Этот диетический рисовый суп на молоке, сливочном масле с протертым рисом придется по нраву маленьким детям и тем, кто следует диете. Кабачковое пюре придает сладость, а прожаренная на сильном огне морковь – нотку пикантности, но подают ее отдельно по желанию.

• Рисовый суп с консервированным тунцом

Суп из консервированного тунца поможет быстро и вкусно накормить семью. Некоторые умудряются приготовить его одной рукой, другой придерживая ребенка. Такой суп быстро готовится по времени. Пока муж, придя с работы, моет руки, вы бросаете последний ингредиент – тунец.

Грибной суп с рисом и картофелем

Любителям грибов мы тоже кое-что подготовили. Перед вами ароматное первое блюдо с царями леса, сытным картофелем и рисом. Зелень придаст свежести, а сметана нежности!

Как приготовить:

1. Грибы очистите и поместите в кастрюлю.
2. Залейте указанным количеством воды и уберите на плиту.
3. Дайте закипеть, затем варите на протяжении тридцати минут.
4. Когда время пройдет, достаньте их шумовкой и немного остудите.
5. Морковь очистите и вымойте, нарежьте соломкой.
6. Картошке срежьте кожуру, ополосните и порубите кубиками.
7. Добавьте оба корнеплода в грибной бульон.
8. Доведите до кипения при сильном огне.
9. Затем уменьшите поток газа и варите компоненты четверть часа.
10. Лук за это время почистите и вымойте, мелко порубите.
11. В сковороду налейте масло, всыпьте лук и тушите до мягкости.
12. Остывшие грибы нарежьте и верните в суп.
13. Туда же отправьте лук из сковороды и измельченный укроп.
14. Добавьте специи и снимите суп с огня.
15. Дайте ему настояться, подавайте со сметаной.

Совет: вместо сметаны можно добавить йогурт.

Как приготовить с рыбой

Следующий рецепт можно смело считать легким и необычным одновременно. Готовится он очень просто и это одно из его главных преимуществ! Второй плюс – рыба придает блюду очень яркий и оригинальный вкус.

Как приготовить:

1. Луку снимите шелуху и срежьте корни.
2. Порубите головку мелкими кубиками.
3. Картофелю срежьте кожуру, ополосните его.
4. Порежьте кубиками оптимального размера.
5. Морковке срежьте кожицу и вымойте ее.
6. Далее натрите корнеплод теркой.
7. Рис промойте до прозрачной воды.
8. В сковороду налейте немного масла и прокалите.
9. Всыпьте лук и тушите его до мягкости.
10. Затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут, помешивая.
11. В сотейник налейте воды и положите в нее картошку.
12. Уберите на огонь, варите десять минут с момента закипания.
13. Затем добавьте специи, рис, зажарку.
14. Рыбу откройте и разберите ее волокнами.
15. Положите в суп и варите его еще двадцать минут.
16. Петрушку ополосните и порубите.
17. Добавьте в суп за пять минут до готовности.

Совет: в качестве рыбы можно использовать не только консервы, но и свежую рыбу. В таком случае суп на рыбном бульоне будет питательнее.

Польза супа из риса

Рисовые супы любят не только за их вкусовые качества и легкость приготовления. Первые блюда из этой злаковой культуры насыщают организм незаменимыми аминокислотами, которые поддерживают мышечную силу. При этом энергия, полученная за счет риса, накапливается в мышцах, и расходуется только тогда, когда это требуется. Кроме этого, рис – самый усвояемый злак (процент его усвояемости равен 96).

Рисовый суп на бульоне (даже если он и с мясом) незаменим и для людей, придерживающихся диеты. Рис малокалориен, но при этом крахмал, содержащийся в злаке, надолго избавляет от чувства голода.

Исключительно полезным делает рисовый суп и способность риса впитывать в себя часть жира, холестерина и других не очень полезных веществ, входящих в рацион человека.

Полезные советы

Чтобы рис не превратил суп в кашу, соблюдайте пропорции. Если вам кажется, что нужно положить больше риса, то делать этого не советуем. Его количество во время варки увеличивается в три раза!

Можно подать первое блюдо к столу с домашними сухариками. Вкусно и необычно! Для этого хлеб нарежьте кубиками и просто подсушите на сухой сковороде.