Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить мясные котлеты на пару.

Для приготовления этого блюда подойдет любой фарш, который есть дома или в ближайшем магазине. Стоит только учитывать, что котлеты, приготовленные из птицы менее жирные и калорийные, они отлично подойдут для диетического и детского меню.

Для тех же, кто не придерживается особых диет и не имеет маленьких детей, отлично подойдет свино-говяжий фарш. Но, при желании, можно использовать только свиной или только говяжий. Так же понадобится репчатый лук, куриные яйца, соль и специи. Иногда, по желанию, можно добавить чеснок или рубленную зелень.

Котлеты на пару в мультиварке Редмонд

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш мясной – 500-600 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Мякиш белого хлеба – от 4-х кусочков;
• Молоко – 100 мл.;
• Соль и специи – по вкусу.

Как приготовить мясные котлеты на пару:

1. В чашку выкладываем мякиш белого хлеба и заливаем молоком. Убираем в сторону на 10-15 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.

2. В глубокую миску выкладываем фарш, добавляем куриное яйцо, измельченную блендером или натертую на терке луковицу. Затем, отжимаем хлебный мякиш от молока и так е выкладываем в миску. Все тщательно смешиваем.

3. В чашу мультиварки наливаем около 1 литра воды и устанавливаем пластиковую пароварку. Затем, смачиваем водой руки и формируем котлеты произвольной формы.

4. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Пар” на 25 минут. По окончании режима, котлеты вынимаем, выкладываем вторую партию и варим на том же режиме, такое же количество времени.

Подавать можно с любым гарниром или любимым соусом. Я обычно делаю сметанный соус: 150 гр. сметаны, 50 мл молока, 2 зубчика чеснока и адыгейская соль по вкусу.

Мясные котлеты на пару в мультиварке готовы! Приятного аппетита!

Чтобы котлеты получились более сочные, в фарш добавляют размоченный в молоке белый хлеб

Паровые рыбные котлеты

Время: 1 час 20 минут.

• тушки хека – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливочное масло – 40 грамм;
• соль, перец.

Шаг 1

Рыбу сполоснуть, промокнуть бумажным полотенцем. Разделать тушки хека: убрать шкурку, хребет. Из готового филе сделать фарш, перекрутив мясо через мясорубку.

Шаг 2

Морковь с луком почистить. Измельчить в блендере, добавить в рыбный фарш. Туда же вбить яйца. Посолить, поперчить.

Шаг 3

Сформировать котлетки: сделать их стандартной овальной или круглой формы. Можно также положить фарш в специальные формочки, например, для кексов. Тогда котлетки получатся более сочными. В середину каждой лепешки положить по небольшому кусочку замороженного сливочного масла.

Шаг 4

Поставить формочки в специальную чашу для варки (с дырочками), а на дно чаши налить немного воды, чтобы был создан паровой эффект. Выставить программу «На пару». Готовить около 40 минут.

На заметку:

• Чтобы котлетки легко доставались из формочек и не ломались, нужно поставить формочки на влажное полотенце. Через 5 минут убрать его, перевернуть формочку и достать готовую паровую котлетку.
• Не нужно заполнять формочки для кексов фаршем до самого верха. В каждую формочку лучше всего класть по одной столовой ложке фарша.

Овощные котлеты на пару — видео рецепт

Котлеты на пару в мультиварке Поларис

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш – 700 гр;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 1/2 шт;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке Поларис:

1. В миску выкладываем фарш и вбиваем к нему куриные яйца. Затем, очищаем лук и морковь. Лук натираем на крупной терке, а морковку на мелкой. Добавляем овощи к фаршу. Солим, перчим по вкусу и тщательно вымешиваем.

2. Теперь, в чашу мультиварки вливаем около литра воды и сверху устанавливаем пластиковую ёмкость для приготовления на пару. Затем, смазываем её сливочным или растительным маслом.

3. Смачиваем руки в проточной воде и формируем мясные шарики. Затем, немного приплюснув, выкладываем их на пластиковую ёмкость пароварки. Включаем режим “Варка на пару” на 30 минут. По окончании режима подаем к столу.

Котлеты на пару в мультиварке Поларис готовы! Приятного аппетита!

Для того, чтобы котлеты лучше держали форму, фарш нужно отбить. Для этого, он помещается в полиэтиленовый пакет и отбивается об стол 2-3 минуты

Вегетарианские паровые котлеты в мультиварке

Сырые свекла и морковь насыщают эти котлеты витаминами и придают им яркий окрас. Яйца в приготовлении этих котлет не участвуют. Для яркости вкуса в их состав добавляют чернослив, курагу или другие сухофрукты.

Ингредиенты:

• кипяченая вода — 2 ст. л.;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• лук — 1 шт.;
• свекла — 2 шт.;
• чернослив — 50 г;
• картошка — 2 шт.;
• белый кунжут — 10 г;
• морковка — 3 шт.;
• соль — 3 гр.

Способ приготовления:

Запарить манную крупу кипятком.Картошку испечь или отварить в мундире.Морковку и свеклу мелко потереть и отжать от лишнего сока.

Смешать свеклу и морковь с мелко порезанным луком и манкой. Остывшую картошку почистить и потереть. Чернослив мелко порезать. Смешать все овощи вместе и посолить. Сформировать котлеты, присыпая каждую кунжутом. Выложить котлеты в пароварочную корзину. Готовить на пару около 20–25 минут.

Котлеты на пару в мультиварке Панасоник

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш – 500 гр;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Мякиш белого хлеба – 2 ломтика;
• Молоко – 1/2 стакана;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке Панасоник:

1. Хлеб выкладываем в чашку и заливаем молоком. Оставляем примерно на 15 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.

2. В миску выкладываем фарш, разминаем туда же замоченный ранее хлеб и перемешиваем. Затем добавляем яйцо, соль и перец по вкусу. Всё тщательно вымешиваем.

3. В чашу мультиварки вливаем около литра воды, а сверху ставим пластиковую чашку пароварки. Смазываем её небольшим количеством сливочного масла.

4. Смоченными водой руками формируем котлетки и выкладываем их в чашу пароварки. Включаем режим “Варка на пару” на 30 минут. После окончания приготовления блюдо можно подавать к столу.

Котлеты на пару в мультиварке Панасоник готовы! Приятного аппетита!

При приготовлении котлет, в фарш можно добавлять различные овощи, например: морковь, помидоры или болгарский перец. Так же можно экспериментировать с любимыми приправами и специями. Таким образом, получается каждый раз готовить новое блюдо

Яркие, вкусные морковные котлеты

Время: 1 час.

• морковь крупная – 4-5 шт.;
• манная крупа – 100 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 40 грамм;
• соль, перец;
• сметана, петрушка – для подачи к блюду;
• вода – 150 мл.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Морковь почистить, натереть. Высыпать в глубокую миску.

Шаг 2

Добавить к морковке манную крупу. Перемешать. Оставить на полчаса. Затем вмешать в эту массу яйца. Добавить соль, перец. Перемешать ложкой, а лучше руками.

Шаг 3

Сформировать котлетки. Выложить их в чашу мультиварки, смазанную маслом. Налить в нижний поддон воду. Выставить режим «На пару». Готовиться котлеты должны 40 минут.

На заметку:

• Морковные котлеты можно сделать и сладкими. Детям они очень нравятся.
• Можно обвалять котлеты в панировочных сухарях или манной крупе, чтобы лепешки не прилипали ко дну.
• Для сочности можно добавить в котлеты кусочки сливочного масла.
• Вместо манной крупы можно использовать геркулесовую (предварительно запарить ее, чтобы она размягчилась).

Котлеты на пару в мультиварке – скороварке видео-рецепт

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш – 400 гр;
• Яйца куриные – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Помидор(по желанию) – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Зелень – по вкусу;
• Соль и перец – по вкусу.

Ниже представлено видео о том, как приготовить котлеты на пару в мультиварке-скороварке. Я готовила полностью соблюдая рецепт, только добавила в фарш помидор и зелень. Получилось очень вкусно!

Котлеты на пару в скороварке готовы! Приятного аппетита!

Хрустящие котлеты, приготовленные на пару

Время: 1 час 40 минут.

• свино-говяжий фарш – 0,5 кг;
• картофель крупный – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• крупа «Геркулесовая» – 150 грамм;
• молоко – 200 мл;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• постное масло;
• соль, специи.

Шаг 1

Геркулесовую крупу залить молоком. Оставить на 1 час.

Шаг 2

Приготовить фарш для котлет: смешать в одной миске свино-говяжий фарш с геркулесовыми хлопьями, мелко нарезанным луком, яйцом, а также пропущенным через пресс чесноком.

Шаг 3

Очищенную картошку натереть на терке. Добавить в фарш. Посолить, добавить специи. Перемешать фарш руками, отбить.

Шаг 4

Включить мультиварку на программу «Жарка». Налить в чашу масло, а когда оно прогреется, положить сформированные котлеты и обжарить их с двух сторон.

Шаг 5

Переставить кухонный прибор на режим «На пару». Налить немного воды в нижний поддон и продолжить приготовление котлет. На этой программе готовить блюдо 15 минут.

• Благодаря программе «Жарка» котлетки не распадутся, будут плотными. А дальнейший процесс «На пару» сделает их мягкими и сочными.
• Подавать мягкие паровые котлеты можно с любым гарниром и обязательно со свежими овощами и/или зеленью.
• Вообще для приготовления котлет лучше самой сделать фарш. Но если нет времени крутить ручку мясорубки, тогда выбирайте правильный продукт. Хороший фарш не должен стоить дешевле, чем мясо.

Свиные котлеты с капустой

Список продуктов:

• ½ кг свиной мякоти;
• ¼ кг белокочанной капусты;
• пара кусочков белого хлеба;
• стакан молока;
• одно яйцо и луковица.

Пошаговый рецепт паровых котлет в мультиварке:

1. Лук, капусту и мясо измельчают при помощи мясорубки.
2. Хлеб заливают молоком и оставляют на пятнадцать минут.
3. Соединяют фарш и размякший хлеб, туда же добавляют взбитое яйцо, специи и соль.
4. Все составляющие тщательно перемешивают.
5. Формируют котлеты и укладывают одним слоем в смазанную подсолнечным маслом чашу.
6. В специальный поддон наливают воду.
7. Выставляют программу «На пару» и готовят один час.

Зачем готовить на пару? Узнайте ответ

Прежде чем приступить к описанию того, как приготовить паровые котлеты в мультиварке, следует узнать, в чем заключается их польза для организма.

1. Во время приготовления мяса на пару все необходимые питательные вещества остаются в блюде, в отличие от варения, когда микроэлементы переходят в бульон. Таким образом, пищевая ценность таких котлет довольно большая.
2. Паровые котлеты легко перевариваются, именно поэтому их можно давать детям, а также тем людям, которые страдают от болезней желудка и кишечника.
3. В отличие от жареных, для приготовления паровых котлет не требуется подсолнечного масла, что тоже является значительным преимуществом.
4. Также такие котлеты – малокалорийные, поэтому их можно употреблять и тем людям, которые следят за своей фигурой.

Теперь у вас нет сомнения в пользе этого блюда? Тогда доставайте мультиварку и приступим к приготовлению.

Рецепт диетических куриных котлет

Перед тем, как расписать несколько рецептов, хотелось бы сделать одно замечание. Не у всех дома есть мультиварки, по этому поводу расстраиваться нет причин. Есть старый бабушкин метод, как приготовить диетические куриные котлеты на пару. Для этого потребуется кастрюля и дуршлаг. В кастрюлю заливается на четверть вода, доводится до кипения, затем в нее вставляется дуршлаг, куда закладываются куриные котлетки. Все это закрывается крышкой и готовится минут 15. Кстати, в мультиварке готовить придется не меньше получаса. Фарш из куриного мяса готовится точно так же, как и из говяжьего. Единственное отличие в процессе приготовления – это отсутствие муки, в которой обваливают котлеты. В данном случае можно использовать только панировочные сухари, а можно их вообще не использовать.

Как готовится фарш

Все ингредиенты фарша надо измельчить или в мясорубке, или в блендере. Это филе курицы, мякиш хлеба, смоченный в молоке, лук. Все это тщательно перемешивается, добавляется яйцо, соль, можно немного нарубленной зелени и чесночка. Из фарша формируются котлеты и готовятся на пару.

Рецепт №1 с панировочными сухарями

В данном случае можно использовать точно такой же фарш, описанный выше. А можно его изменить, убрав хлеб и молоко, добавив сметану и панировочные сухари. Сухари добавляются и в сам фарш, и используются для обвалки готовых котлет.

Рецепт №2 диетические куриный котлеты на пару с картофелем

Готовится куриный фарш (1 кг), из картофеля (5 штук средней величины) пюре, все это смешивается с добавлением двух яиц и соли. Из полученной массы формируются котлеты и готовятся на пару.

Рецепт №3 с сыром

Для этого вам понадобится чистое мясо куриной грудки, без кожицы. Грамм 800 будет достаточно. Это мясо измельчается в блендере. Теперь в куриный фарш добавляется:

• Две измельченные луковицы,
• Одна морковь, натертая на терке,
• Белый хлеб, вымоченный в молоке,
• 100 грамм натертого сыра,
• 3 столовые ложки сметаны,
• 2 яйца,
• Мелко порубленная зелень,
• Соль.

Все эту массу необходимо тщательно перемещать и поставить в холодильник, приблизительно, на один час. После чего можно формировать котлетки и готовить на пару. Очень вкусно и сытно.

Рецепт №4 с овсяными хлопьями