Скумбрия, запеченная в пакете в микроволновке

• 2 луковицы;
• 2 листа лавра;
• 1 скумбрия;
• 5 мл масла.

Время – 20 мин.

Калорийность – 99 ккал/100 г.

Способ готовки:

1. Снять с лука всю шелуху и нарезать его полукольцами;
2. Взять тарелку, в которой можно готовить в микроволновке;
3. Взять пакет и на его дно выложить лук;
4. Полить корнеплод малым количеством растительного масла;
5. Вымыть рыбу, вычистить все ее внутренности, удалить голову с плавниками и хвост. Она не должна быть замороженной;
6. Разрезать рыбу на несколько частей и выложить поверх лука;
7. Приправить и обязательно посолить;
8. В центр поместить листы лавра, а затем закрыть пакет и все перемешать. Положить на тарелку;
9. Отправить все в микроволновку минут на восемь, может потребоваться еще две минуты. Если есть функция гриль, то рыба приобретет корочку.

Скумбрия в соевом соусе в мультиварке. Инструкция:

Шаг 1 Для начала возьмите скумбрию. Разморозьте её при комнатной температуре. Уберите голову, хвостовой плавник и внутренности. Хорошо промойте тушку под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Также приготовьте другие ингредиенты из списка. Все они должны быть перед Вами.

Шаг 2 Возьмите луковицу. Очистите её от шелухи, помойте и порежьте кольцами или полукольцами. Затем помойте и очистите от кожуры морковь. Её следует нарезать тонкими кружочками. Помойте небольшой лимон, отрежьте себе половину. Разрежьте её на 4 части.

Шаг 3 Теперь возьмитесь за скумбрию. Её следует натереть солью, перцем и специями. Взбрызните каждую тушку лимонным соком (1-ой – 2-х частей). В таком виде скумбрию необходимо оставить мариноваться на 60 минут.

Шаг 4 Прошёл один час. За это время рыба впитала достаточно соли и специй. Отрежьте необходимый кусок фольги. Выложите на него рыбные тушки. Разложите вокруг рыбы лук, морковь и оставшиеся кольца лимона. При желании, можете сбрызнуть рыбу оливковым маслом.

Шаг 5 Скумбрию хорошенько заверните в фольгу, чтобы исключить возможность вытекания сока. Уложите рыбку на дно чаши мультиварки. Чтобы не поцарапать покрытие чаши, можете подложить кружочек пергамента. Или просто аккуратно разместите там рыбу. Вам необходимо установить режим «ВЫПЕЧКА». Время приготовления для скумбрии – 40 минут. Если Вы не сторонник румяной корочки, достаточно будет продержать рыбку и 30 минут.

Шаг 6 Готовую скумбрию аккуратно извлеките из мультиварки, откройте фольгу. Дайте рыбе немножко остыть. Затем подавайте к столу. Каждому отрежьте порционно кусочек этой вкусной рыбки. К такому блюду прекрасно на гарнир подойдёт отварной картофель, рис или запечённые овощи. При подаче можно использовать различные соусы. Если Вы готовите скумбрию на праздничный стол, очень красиво будет смотреться подача её на листе салата. Если в Вашей семье не любят возиться с костями, Вы можете аккуратно извлечь хребет рыбы ещё до запекания. Затем аккуратно сложите рыбку, чтобы она казалась целой. Для маринования скумбрии также можно использовать соевый соус, так рыбка будет насыщенного золотистого цвета. Скумбрию также можно запечь, разделив её на порционные кусочки. Уложите рыбку слоями, чередуя каждый с прослойкой луковых колец.

Скумбрия с луком и морковью в микроволновке

• 2 моркови;
• 3 скумбрии;
• 60 мл сметаны;
• 1 лук.

Время – 25 мин.

Калорийность – 102 ккал/100 г.

Последовательность действий:

1. Сперва нужно подготовить рыбу: очистить ее от потрохов, убрать голову, хвост и плавники. Далее ее можно либо филировать, либо порезать на стейки;
2. Мелко нашинковать очищенную луковицу;
3. Почищенную морковь либо нарезать тонкими брусочками, либо натереть;
4. Оба корнеплода пассеровать вместе на капле масла в течение пяти минут;
5. Добавить овощи к рыбе на тарелку, в которой можно готовить в микроволновке. Сверху полить сметаной;
6. Отправить в микроволновку. Установить максимальную мощность и готовить не более десяти минут.

Консервы из скумбрии в мультиварке. Домашние консервы из скумбрии

Вариант 1: Классический рецепт домашних консервов из скумбрии

Рыбные консервы используются у нас и в качестве ингредиентов для разных блюд (прежде всего, салатов), и как самостоятельная закуска под прохладные напитки с любыми гарнирами. Однако готовые консервы иногда вызывают вопросы: где их делали и как хранили? Ведь от этого зависит не только вкус, но и собственное здоровье. Так почему бы нам не сделать их самостоятельно. Давайте разберемся, какие именно домашние консервы из скумбрии мы может приготовить собственными руками.

Ингредиенты :

• две свежие скумбрии;
• пару лаврушек;
• 15 грамм соли;
• по 7-8 горошин черного и душистого перца;
• четыре полные столовые ложки масла.

Пошаговый рецепт домашних консервов из скумбрии

Шаг 1:

Свежие тушки выпотрошить. Отрезать хвостовую часть, плавники и голову (на сантиметр под жабрами).

Шаг 2:

Вымыть, воспользовавшись губкой. Салфетками или полотенцами внутри и снаружи промокнуть.

Шаг 3:

Нарезать скумбрию одинаковыми порционными кусками. Толщина по спинке — до 1,5 см.

Шаг 4:

Перекинуть рыбу в миску. Пересыпать крупной (не йодированной!) солью. Равномерно ее распределив, оставить на час.

Шаг 5:

По истечении этого времени ошпарить две стеклянные банки. Слить горячую жидкость.

Шаг 6:

Разместить на дно по лаврушке. Засыпать также равное количество двух видов перца. Затем плотно, но очень аккуратно вложить соленые рыбные кусочки.

Шаг 7:

Теперь влить по две столовые ложки обязательно рафинированного (температура — комнатная) масла. Накрыть крышками.

Шаг 8:

В широкую кастрюлю налить воду. Довести до кипения. Положить на дно сложенную тканую салфетку.

Шаг 9:

Сверху поставить банки с домашними консервами из скумбрии. Снизить огонь до возможного минимума.

Шаг 10:

Готовить закуску пять часов, при необходимости подливая воду, которая должна доходить до «плечиков» банок.

Шаг 11:

В конце достать консервы и закрутить, стараясь не сдвинуть и не приподнять крышки. Остудив, хранить в холоде.

Закладывая рыбу, оставьте несколько сантиметров до края свободными. Впоследствии это пространство займет выделившийся сок. Что касается условий хранения, то лучше отправить консервы в холодильник, где они точно не испортятся.

Как приготовить скумбрию с зеленью в рукаве в микроволновке

• 1 лимон;
• 20 г зелени;
• 2 скумбрии;
• 1 лук;
• 1 помидор.

Время – 30 мин.

Калорийность – 65 ккал/100 г.

Процесс готовки:

1. У рыбы отрезать хвост и голову, срезать плавники и вытащить все внутренности. Промыть ее и по телу сделать несколько надрезов;
2. Натереть тушку солью и любимыми специями, но можно обойтись и только перцем. Оставить минут на десять промариноваться;
3. В это время необходимо помыть помидор, вырезать его плодоножку и нарезать плод кружочками;
4. Лук тоже следует почистить и нарезать довольно тонкими кольцами;
5. Зелень сполоснуть под водой и мелко нашинковать. Это может быть укроп, кинза, петрушка, розмарин и т.д.;
6. Лимон тоже помыть и нарезать кольцами, тоже тонкими;
7. Далее в проделанные надрезы необходимо положить по одному колечку лука, помидора и лимона;
8. С неиспользованного лимона выдавить сок и полить им рыбу;
9. Внутрь тушки положить всю зелень;
10. По желанию, можно обмазать майонезом. Переложить в рукав для запекания и поставить в микроволновку;
11. Желательно использовать режим гриль, но можно и на обычном режиме готовить скумбрию около восьми минут.

Приготовьте легкий крем чиз для выравнивания торта по нашему рецепту.

Узнайте как правильно приготовить гороховый суп с копчено курицей. Лучшая подборка рецептов.

Легкий и полезный салат со щавеля с яйцом — возьмите этот рецепт себе в копилку.

Скумбрия в мультиварке. 7 рецептов.

Из скумбрии можно приготовить много вкусных блюд. Главное ее достоинство — отсутствие мелких костей и польза для здоровья. В состав рыбы входят белки, витамины и жирные кислоты омега — 3. несмотря на содержание жиров и калорийность, скумбрия относится к диетическим продуктам. Ее можно употреблять детям и людям, придерживающимся диеты. Скумбрия в мультиварке готовится быстро, а мясо получается нежным.

скумбрия в мультиварке на пару.

Чтобы приготовить ароматную и вкусную скумбрию в мультиварке, необходимо выбрать свежую рыбку с блестящей полосатой шкуркой. Из такой скумбрии блюдо очень вкусным получится. Ингредиенты: 1. скумбрия — 2 шт.;. 2. лимон — 1 шт.;. 3. лук — 1 шт.;. 4. пряная смесь для рыбы — 1 ч. л.;. 5. соль — по вкусу. Приготовление: Тушку тщательно промыть, выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. Обсушить рыбу на бумажном полотенце, посолить и добавить смесь специй. Лук почистить и нарезать тонкими колечками. Лимон вымыть в холодной воде и нарезать острым ножом кольцами. Для равномерного размещения долек лимона на тушке нужно сделать ножом неглубокие надрезы. Вложить в каждый надрез дольку лимона. Размотать лист фольги и положить на нее скумбрию. Внутрь тушки положить несколько колечек лука и лимона. Скумбрию хорошо завернуть в фольгу, чтобы при приготовлении она запекалась в собственном соку, и поместить в паровую корзину. Установить режим «Пароварка» на 30 минут. Чтобы скумбрия в мультиварке получилась сочной, в чашу нужно добавить 2 стакана воды. Перед тем как подавать рыбу на стол, разверните фольгу и немножко подождите, пока рыба остынет. Скумбрия в мультиварке, приготовленная на пару, получится необыкновенно вкусной и сочной. По такому рецепту можно приготовить любую другую рыбу.

скумбрия в мультиварке с овощами.

Запечь скумбрию с овощами в мультиварке намного проще, чем в духовке. Такое блюдо даже детям понравится. Легкая и сытная рыба с овощами отдаленно напоминает вкус рыбных консервов, только мясо скумбрии в мультиварке получается более нежным. Приготовление рыбы не займет много времени. Ингредиенты: 1. свежемороженая скумбрия — 1 шт.;. 2. смесь замороженных овощей — 200 гр. 3. подсолнечное масло — 2 ст. л.;. 4. лук — 1 шт.;. 5. лимонный сок — 2 ст. л.;. 6. соль, смесь перцев и майоран — по вкусу.

Приготовление: Размораживаем скумбрию, убираем внутренности, мы отрезаем голову, плавники и хвост. Рыбу промываем под проточной водой. Нарезаем на средние куски шириной 5 сантиметров. Отдельно на плоской тарелке смешиваем соль со смесью перцев, добавляем щепотку майорана. Эта пряность придаст рыбе пикантность и улучшит ее вкус. Натираем каждый кусочек скумбрии пряной смесью и сбрызгиваем лимонным соком. В таком маринаде оставляем рыбу на 20 минут. Очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. В чашу мультиварки наливаем 1 ст. л. масла и укладываем на дно кусочки скумбрии. Сверху маринованную рыбку посыпаем колечками лука и выкладываем замороженные овощи. Смесь овощей можно использовать любую. Для приготовления скумбрии в мультиварке на пару включаем режим «Выпечка» на 15-20 минут. Скумбрия готовится быстро и если упустить время, то рыба получится сухой. Скумбрию можно подать как самостоятельное блюдо с овощами или добавить любимый гарнир. Отличным дополнением к скумбрии станут свежие помидоры черри.

суп из скумбрии в мультиварке.

Порадуйте своих родных сытным и вкусным блюдом, попробуйте приготовить суп из скумбрии в мультиварке, богатый на жирные кислоты омега — 3. Ингредиенты: 1. скумбрия — 1 шт.;. 2. клубни картофеля — 5-6 штук;. 3. лук — 1 шт.;. 4. морковь — 1 шт.;. 5. сушеный корень сельдерея — 1 ст. л.;. 6. корень петрушки — 15 гр. 7. соль — по вкусу;. 8. лавровый лист — 1 шт.;. 9. растительное масло — 2 ст. л.; 10. Вода — 1. 5 л.;. 11. зелень петрушки.

Приготовление: В кастрюлю мультиварки налить растительное масло. Морковку и лук почистить. Мелко нашинковать. Отправить в кастрюлю с подогретым маслом измельченные овощи. Включить режим «Жарка» на 5 минут. Разморозить скумбрию, убрать внутренности. Отрезать хвост, голову и плавники. Рыбу нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить водой. Включить режим «Суп» на 20 минут. Когда бульон закипит, шумовкой снять пену. Пока варится рыба — очистить клубни картофеля. Нарезать картофель кубиками и отправить в кастрюлю вместе с морковкой, луком и специями. Включить режим «Суп» на 30 минут. После звукового сигнала открыть крышку и добавить предварительно измельченный укроп. Дайте супу со скумбрией настояться 10 минут. Такой полезный и сытный суп из скумбрии в мультиварке готовится легко и быстро, а накормить им можно большую семью.

котлеты из скумбрии в мультиварке.

Для приготовления вкусных и полезных котлет из скумбрии в мультиварке понадобится всего 25 минут. Рыбные котлеты получатся нежными, с ароматной хрустящей корочкой. Ингредиенты: 1. рыбный фарш — 600 гр. 2. яйцо — 1 шт.;. 3. репчатый лук — 1 шт.;. 4. ломтики черствого хлеба — 3 шт.;. 5. молоко — 100 гр. 6. сливочное масло — 50 гр. 7. подсолнечное масло — 3-4 ст. л.;. 8. соль, перец, специи и зелень — по вкусу. Приготовление: Приготовьте фарш из филе скумбрии. Очистите лук и пропустите его через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Замочите в молоке черствый хлеб, извлеките мякиш и перемешайте с луком и рыбным фаршем. Добавьте в фарш яйцо, соль и специи. Тщательно перемешайте. Чтобы котлеты не распадались во время приготовления, готовый рыбный фарш положите в холодильник на 1 час. Котлеты. Чтобы придать рыбным котлетам особенную нежность и сливочный вкус, внутрь каждой котлетки положите кусочек сливочного масла. Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло налейте. на дно чаши рыбные котлеты так уложите. режим «Выпечка» на 40 минут. Через через 15-20 минут откройте крышку и переверните котлеты. продолжайте готовить рыбные котлеты в режиме «Выпечка». котлетам можно приготовить гарнир — сварить картофель или рис.

печеная скумбрия в мультиварке.

В мультиварке скумбрия, запеченная с черносливом и сметаной, получится необыкновенно нежной и ароматной. Ингредиенты: 1. скумбрия свежемороженая — 1 шт.;. 2. клубни картофеля 5-7 шт.;. 3. твердый сыр — по вкусу;. 4. сметана — 100 гр. 5. репчатый лук — 1 шт.;. 6. соль, перец и специи «Для Рыбы» — по вкусу.

Приготовление:

Для для запекания скумбрии выбирайте тугую рыбку со светлыми полосками. запекать скумбрию в мультиварке: Очистите клубни картофеля, вымойте и нарежьте кубиками. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и включите режим «Тушение». Следите за тем, чтобы вода не выкипала. Посолите картофель, как только вода закипит. Разморозьте скумбрию, выпотрошите, уберите хвост, голову, плавники, хребет и кости. Разделите разделите ее на филе и легко отбейте отбивным молотком. посолите и поперчите Филе. на порционные куски размером 3-5 см нарежьте. чернослив и замочите его на 10 минут в холодной воде. Косточки можно достать после того, как слива станет мягкой. На на крупной терке натрите сыр. на деревянной дощечке полоски Филе, посыпьте его сыром, положите в серединку чернослив и сверните конусом. В случае если кусочки получились толстыми, их можно скрепить шпажками или перевязать капроновой ниткой. Вареный вареный картофель достаньте из кастрюли и отложите в сторону. очистите лук и нарежьте его кубиками. на дно кастрюли положите сливочное масло и отправьте пассероваться лук. сверху на лук уложите рыбные конусы и вареный картофель. посыпьте тертым сыром и полейте сметаной. режим «Выпечка» на 30 минут.

французский рецепт приготовления скумбрии в мультиварке.

Позвольте себе немного роскоши и приготовьте скумбрию в мультиварке по старинному французскому рецепту. Время приготовления блюда — 40 минут. Ингредиенты: 1. скумбрия — 2 шт.;. 2. репчатый лук — 2 шт.;. 3. твердый сыр — 150 гр. 4. майонез — 100 гр. 5. соль и перец — по вкусу.

Приготовление: Скумбрию выпотрошите, уберите хвост, голову, хребет и мелкие косточки. Посолите посолите и посыпьте Филе черным перцем. на дно кастрюли кожицей вниз Филе рыбы уложите. лук нарежьте полукольцами. на мелкой терке натрите твердый сыр. на Филе скумбрии слоями кольца лука, майонез и сыр. Включите режим «Выпечка» на 30 минут.

скумбрия в мультиварке в маринаде.

Для для приготовления популярного классического рецепта выбирают рыбу с плотной мякотью. скумбрия более питательна, а ее мясо будет наиболее восприимчиво к воздействию маринада. Ингредиенты: 1. средняя тушка скумбрии — 2 шт.;. 2. средняя морковь — 1 шт.;. 3. лук — 1 шт.;. 4. помидоры — 3 шт. (разрешается заменить томатной пасты — 3 ст. л. );. 5. подсолнечное масло;. 6. сахар, соль — по вкусу;. 7. черный и душистый молотый перец — по вкусу.

Приготовление: Очистите лук и морковь, измельчите. Скумбрию скумбрию нарежьте порционными кусочками. в чашу мальтиварки подсолнечное масло налейте. слой овощей — слой рыбы. Приготовьте маринад: помидоры нарежьте мелко. При при использовании томатной пасты просто разведите ее водой комнатной температуры. соль, сахар и перец. Залейте залейте готовым маринадом рыбу с овощами. режим «Тушение» на 1. 5 часа. Особенностью этого блюда является то, что его принято подавать и в горячем виде вместе с гарниром, и в холодном — на закуску как самостоятельное блюдо. Приятного приятного аппетита!

Скумбрия с картошкой, запеченная в микроволновке

• 430 г картофеля;
• 680 г скумбрии;
• 15 мл масла;
• 1 луковица;
• 10 г укропа.

Время – 40 мин.

Калорийность – 146 ккал/100 г.

Процесс приготовления:

1. Глубокую посуду смазать маслом, стенки в том числе. Это должна быть емкость, в которой можно запекать в микроволновке;
2. Скумбрию, очищенную от потрохов, плавников, хвоста и головы следует промыть, филировать и нарезать на небольшие порционные кусочки. Слишком мелко резать не нужно, иначе мясо разлезется. Обязательно удалить все косточки пинцетом;
3. Вымыть картофель и счистить с него кожуру. После этого разрезать на несколько частей. Дольки должны быть чуть меньше по размеру, чем при приготовлении картофеля по-деревенски;
4. Выложить слой картошки в форму, максимально ровно распределив;
5. Почищенный лук следует нарезать полукольцами и разложить поверх картошки;
6. Сверху полить оба продукта двумя ложками воды. Поставить в устройство и готовить примерно пять минут. После этого вытащить, аккуратно перемешать и готовить еще три минуты. Все время должна быть включена полная мощность;
7. Приправить и посолить кусочки рыбы, можно добавить пряные травы;
8. Выложить их поверх лука и отправить обратно в СВЧ на шесть минут. Достать, осторожно помешать и готовить еще три минуты на средней мощности под крышкой;
9. Зелень мелко порубить и присыпать сверху уже готовое блюдо. Подавать со свежими овощами.

Скумбрия в духовке. Запекаем скумбрию с томатным соусом

Этот вариант будет прекрасным блюдом для обеда или ужина. Сделать эту рыбу сможет даже тот, кто никогда не занимался готовкой — даже яичницу пожарить сложнее, чем запечь в фольге тушку скумбрии.

Несмотря на простоту приготовления рыба получается по-настоящему вкусной, с нежным и сочным мясом, аппетитным ароматом. Гарнир к ней подойдёт любой — отварной рис или картофель, свежие или тушеные овощи и т.д. Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая – 1 шт.
• крупная поваренная соль – 15 г
• майонез, 60-70% жирности – 30 г
• томатный соус – 30 г
• лимонная приправа к рыбе – 2 ч.л.

Способ приготовления: Рыбу чистим: удаляем голову, внутренности и просто промываем брюшко водой. Слегка промакиваю салфеткой, чтобы убрать лишние капли жидкости. Таким образом получаем готовый полуфабрикат для запекания.

Присыпаем солью со всех сторон. Но следите, чтобы не пересолить рыбу. Так как в майонезе и томатном соусе уже присутствует соль. В данном случае соли потребуется немного.

Рыбу покрываем томатным соусом. Поливаю ложкой и распределяю сверху и внутри. Помогаем руками, чтобы раскрыть брюшко.

Также смазываю рыбу майонезом, чтобы рыба не получилась более сочной и нежной. Дополнительного жира не кладу — скумбрия сама по себе не сухая.

Присыпаю лимонной приправой. Достаточно только снаружи. Пропитанная соусами и приправами рыба должна немного полежать и замариноваться 15 минут.

Затем нарезаю рыбу на порционные кусочки толщиной 3-4 сантиметра, так после запекания рыбу будет тяжелее разрезать.

Выкладываю кусочки скумбрии на противень, который по традиции выстилаю фольгой. При желании можете сделать подложку из репчатого лука. Таким образом и рыбка не прилипнет, и лук можно будет скушать. Даже растительное масло не вливаю. Хотя, если вы не будете использовать подушку из лука, то капните на фольгу пару капель масла.

Запекаю скумбрию в горячей духовке, выставленной на 160-180 градусов. Время — не более 25 минут. Горячую готовую рыбку достаю из духовки.

Оставляю ее на 10 минут приходить в себя при комнатной температуре, а в это время начинаю накрывать на стол.

Хозяйке на заметку:

• Рекомендую рассчитывать количество скумбрий, исходя из числа тех, кто будет ей лакомиться. Небольшие тушки — по 1 на человека, а крупные — по половине.
• Запечь такую скумбрию можно не только в духовке — на решётке на углях получится не менее вкусно. Только тогда рыбу нужно хорошенько “упаковать” в фольгу, чтобы все соки остались внутри.

Полезные советы

Скумбрия обладает специфическим запахом, причем даже свежая рыба. Чтобы его убрать, используется маринад из лимонного сока и различных пряностей. Лучше всего использовать сборы различных трав, например, итальянские травы. А можно просто взять веточку свежего розмарина. Такая комбинация быстро уберет ненужный аромат, а вот майонез в таком случае не подойдет.

Если нужно украсить праздничный стол, следует запекать рыбу вместе с головой, чтобы композиция блюда имела законченный вид. Конечно, это касается только запекания в целом виде, а не нарезанном на стейки.

В данной рыбе довольно много жира, поэтому при приготовлении следует использовать минимум масла. Майонез тоже не должен быть слишком жирным. Любой другой масляный соус или заправка тоже могут подпортить блюдо излишней жирностью. Именно поэтому используется кислый сок лимона: он помогает нейтрализовать жир, при этом мясо не становится сухим.

Потратив всего несколько минут, можно приготовить невероятно вкусную скумбрию в различных ее вариациях в микроволновке. Тонкая овощная подушка только улучшит ее вкус и обогатит блюдо красками.

Скумбрия с грибами в мультиварке. Приготовление в мультиварке

Приготовить скумбрию в мультиварке можно самыми разнообразными способами. Почти любой режим может дать великолепный результат. Стоит помнить, что при варке и жарке она легко теряет жир и становится сухой. Отлично подойдут режимы запекания, выпечки, тушения, готовки на пару.

Достоинствами приготовления макрели, так эту рыбу называют на Западе, в мультиварке будут сокращение время приготовления, максимальное сохранение питательных веществ и витаминов, отсутствие резкого запаха.

Независимо от выбранного режима необходимо правильно подготовить тушки. Для этого скумбрию нужно очистить от внутренних органов, удалить голову. Далее можно разделать на порционные куски или оставить целиком. Следует обратить внимание на окрас рыбы при покупке: сильно пятнистая шкурка подойдёт для соления и копчения. Для запекания лучше брать ту, где пятнышек немного.

Последним этапом будет маринад, который поможет избавиться от своеобразного запаха рыбьего жира. Подойдёт лимонный сок, уксус, сухое вино, кисловатые соусы по вкусу, специи для рыбы добавят пряности и остроты.

Скумбрия в фольге в мультиварке. Скумбрия в мультиварке в фольге

Скумбрию моем, чистим, потрошим и отрезаем голову. Перчим и солим по вкусу и укладываем на фольгу.

Лимон моем и нарезаем колечками. Лук моем, чистим и тоже нарезам кольцами. Укладываем дольки лимона и лука между кусочками скумбрии.

Тщательно заворачиваем рыбу в фольгу, чтобы не вытекал сок при готовке и укладываем в мультиварку. Ставим на режим «пароварка» на 30 минут.

Через 30 минут вынимаем скумбрию в фольге и разворачиваем. Рыбка получается нежной и очень вкусной.