Запеканка с курицей — всегда вкусное второе блюдо. Она может просто запекаться в духовке с овощами из нашего огорода. Любая хозяйка с помощью духовки сможет приготовить сочное блюдо с мясом курицы.

Процесс запекания вкусной еды не содержит в себе особых секретов. Просто приготовьте правильно продукты в форму для запекания. Все остальное за вас сделает духовой шкаф. При этом, все полезные вещества сохраняются в запекаемых компонентах.

Готовое блюдо из духовки всегда имеет привлекательный вид. Поэтому смело включайте куриную запеканку в свое семейное меню.

Запеканка из мяса курицы с пекинской капустой

Блюдо с капустой получается сочным, потому что запеканка с курицей готовится правильно.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 500 г
• Капуста пекинская — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Зелень укропа — 20 г
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе посыпьте небольшим количеством замороженного и натертого сливочного масла.
2. Потом филе отбейте.
3. Пекинскую капусту вымойте, измельчите и смешайте со взбитыми яйцами. Еще посолите и тщательно перемешайте.
4. Подготовленное куриное филе выложите в смазанную маслом форму.
5. Сверху отбитого филе выложите яично-капустную смесь.
6. Форму для выпекания с сформированным содержимым поместите в духовой шкаф.
7. Запекайте 30-40 минут при температуре 1890-200 градусов С.
8. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью укропа.
9. Разрежьте на порционные куски и подайте к столу.

Приятного аппетита !

Куриная запеканка с томатным соусом в духовке

Запеканка с курицей по этому рецепту готовится легко и просто.

Необходимые продукты:

• Куриное филе — 500 г
• Бекон — 300 г
• Помидоры — 500 г
• Сыр твердых пород — 200 г
• Нежирные сливки — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Листья базилика — 30 г
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте филе курицы и слегка обсушите бумажной салфеткой.
2. В каждом кусочке сделайте небольшие надрезы.
3. Раздвиньте разрезы и вложите в них мелко нарезанный сыр и измельченные листья базилика.
4. Присыпьте кусочки мяса смесью перца и соли.
5. Вымытые помидоры бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, чтобы очистить их от кожицы.
6. Очищенные помидоры разомните в кашицу, добавьте перец и соль. Все перемешайте. Добавьте сливки и еще перемешайте. Томатный соус готов.
7. Подготовленные кусочки филе оберните ломтиками бекона.
8. Переложите кусочки филе в беконе в смазанную маслом форму. Залейте их приготовленным томатным соусом.
9. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 20-30 минут при температуре 180-200 градусов С.
10. Готовую запеканку разрежьте на порционные куски.
11. Еще украсьте листьями базилика и подайте в горячем виде.

Приятно кушать !

С добавлением морковки и сыра

Можно попробовать приготовить запеканку с курицей и минимумом овощей. Для такого блюда потребуется гарнир. Запеканка получается очень нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• 450-500 грамм куриного филе;
• 55 грамм твердого сыра;
• яйцо;
• луковица;
• морковь;
• большая ложка томатной пасты;
• большая ложка оливкового масла;
• куркума;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Куриное мясо промыть и нарезать не слишком мелкими кусочками.
2. Чашу мультиварки смазать маслом.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Затем выложить ее в мультиварку.
4. Затем очистить луковицу и мелко нарезать. Выложить лук поверх моркови. Слой посолить по вкусу и посыпать куркумой. Все перемешать.
5. Яйцо взбить и полить полученной яичной смесью мясо. Посолить по вкусу и перемешать. Выложить в чашу мультиварки следующий слой из мяса. Сверху посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.
6. Затем необходимо установить режим «Выпечка» и таймер на полчаса.

Запеканка с курицей, рисом, овощами и абрикосами

С присутствием риса блюдо получается более сытным.

Ингредиенты:

• Мясо курицы — 500 г
• Рис — 300 г
• Абрикосы — 400 г
• Вода — 1 литр
• Лук репчатый — 50 г
• Перец сладкий — 100 г
• Мука пшеничная — 20 г
• Сливки нежирные — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Имбирь и карри — на кончике ножа
• Перец белый молотый, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

1. Переберите рис. Всыпьте его в кипящую подсоленную воду и отварите.
2. Мясо курицы вымойте, измельчите и обжарьте на сковороде в сливочном масле. Во время обжарки добавьте молотый перец и соль.
3. Выложите кусочки курицы на тарелку.
4. На сковороду положите мелко нарезанные абрикосы, репчатый лук и сладкий перец. Все перемешайте.
5. Еще всыпьте просеянную через сито муку, карри, имбирь, молотый перец и соль.
6. Затем все прогрейте 10-15 минут.
7. Потом добавьте сливки и кипятите в течение 5-7 минут.
8. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите слоями отварной рис, мясо и овощную массу.
9. Выпекайте при температуре 180-200 градусов С до готовности.
10. Горячую запеканку с курицей на порционные куски и подайте в горячем виде.

Кушайте на здоровье !

Быстрая запеканка с картофелем и куриным мясом в мультиварке

Называется этот рецепт быстрым потому, что вашего времени на готовку понадобится немного. Вам нужно только всё промыть, нарезать да загрузить в мультичашу, а «умная машина» всё самое главное сделает за вас.

Пока вы будете заняты своими делами, мультиварка состряпает вам вкусный обед/ужин. Вы и глазом моргнуть не успеете, как всё просто, вкусно и быстро (заметьте, без подгорания) будет готово.

Ингредиенты

• Курица (филе) – 500 г;
• Мука пшеничная – 1 ст. л.;
• Сметана – 1 ст.;
• Масло сливочное – 1 кусочек;
• Картофель – 8 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Зелень свежая (любая) – по вкусу;
• Паста томатная – 1 ст. л.;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по вкусу.

Готовим самую вкусную запеканку из курицы и картошки в мультиварке

1. Филейную часть птицы промываем в воде, после чего нарезаем её средними кусочками. Если хотите, то можно из филе сделать фарш для запеканки.
2. Головки лука чистим от шелухи, нарезаем колечками, кусочками или просто произвольно шинкуем – словом, делаем так, как удобно. Пересыпаем луковую нарезку к мясу.
3. Свежую зелень моем под струёй воды, рубим ножом не очень мелко и так же, как лук, пересыпаем к куриным кусочкам или фаршу (смотря какую консистенцию вы для готовки выберите).
4. Полученную массу солим, а также сдабриваем любимыми душистыми специями. Напоследок всё перемешиваем.
5. Разбиваем в объёмную (главное – глубокую) миску сырые яйца, добавляем к ним томатную пасту, сметану, после чего взбиваем всё хорошенько блендером или венчиком.
6. Очищаем картофельные клубни, режем их кружками, затем одну половину перекладываем в чашу мультиварки, смазанную кусочком сливочного масла.
7. Сверху присыпаем картошку солью, специями и добавляем 5 ст. л. подготовленной заливки.
8. Следом кладём измельчённое филе птицы, а поверх него оставшуюся половину картофеля.
9. Поливаем блюдо остатками готовой заливки, снова сдабриваем всё ароматными травами и солью. Далее включаем мультиварку и готовим запеканку в течение 1 часа на режиме «Выпечка».

Имейте в виду, что времени на приготовление может понадобиться и больше, например часа 1,5. Этот показатель зависит от многих факторов, но в большей степени решает всё мощность и модель мультиварочного агрегата.

1. Чтобы не ошибиться со степенью готовности закуски, проверяйте картофель – именно он вам скажет о том, насколько угощение готово к употреблению.

Вот такая она, незатейливая и простая, овощная запеканка с курицей. В духовке в домашних условиях её создать очень просто, главное – иметь под рукой надёжный проверенный рецепт.

Стряпать, творить, кулинарничать – да называйте это как хотите, ведь дело не в названии процесса, а в его результате, а он у нас будет по-настоящему великолепным.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриную запеканку из кабачков, грибов и сыра

Кабачки и грибы делают второе блюдо более сочным.

Необходимо:

• Куриное мясо — 500 г
• Цукини — 300 г
• Грибы — 200 г
• Бульон куриный — 200 мл
• Мука пшеничная — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Сыр твердых пород — 100 г
• Сливки нежирные — 50 мл
• Зелень укропа — 20 г
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление

1. Мясо курицы промойте и мелко порежьте.
2. Грибы вымойте, измельчите, переложите на разогретую сковороду и обжарьте в оливковом масле.
3. За несколько минут до готовности добавьте нарезанный мелкими кубиками цукини.
4. Тушите грибы с цукини в течение 10-15 минут. Еще добавьте небольшое количество воды.
5. Просейте муку через сито, всыпьте на сковороду и спассеруйте в небольшом количестве сливочного масла. Потом влейте бульон, следом сливки. Еще добавьте соль, молотый перец и мелко нарубленную зелень укропа.
6. На дно смазанной сливочным маслом формы выложите подготовленные кусочки куриного мяса.
7. Сверху мяса разложите смесь грибов и цукини.
8. И наконец, залейте все сливочным соусом.
9. Посыпьте запеканку с курицей натертым на мелкой терке сыром.
10. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-200 градусов С. Запекайте в течение 20-30 минут.
11. Готовое блюдо подайте горячим, разрезав на порционные куски.

Пошаговая инструкция

Запеканка с курицей и овощами в духовке – это очень вкусное блюдо, подходящее людям, которые придерживаются здорового и правильного питания (ПП), а также тем, кто сидит на диете. Запеканка получается низкокалорийной и полезной. Блюдо несложно сделать в домашних условиях, а чтобы оно получилось сочным, придерживайтесь рекомендаций из рецепта с пошаговыми фото, который описан ниже. Процесс готовки можно ускорить, если предварительно немного отварить куриное филе. Лаваши можно использовать как покупные, так и домашнего приготовления.

Совет! Сметану возьмите с низким содержанием жира, возможен вариант с использованием майонеза, но только приготовленного собственноручно на оливковом масле.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте нужное количество кукурузы, предварительно слив жидкость. Очистите репчатый лук от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте овощ кубиками среднего размера. Помойте петрушку, удалите плотные стебли и нарежьте зелень крупными кусочками. Возьмите твердый сыр и натрите на крупной терке.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Возьмите кабачок, помойте и обрежьте плотные основания с обеих сторон. Если есть поврежденные места на кожуре, то срежьте их. Натрите овощ на крупной терке. Мелкую сторону терки лучше не использовать, чтобы кабачок не превратился в кашу в процессе готовки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Поставьте на плиту глубокую сковороду с высокими бортами, на дно налейте немного растительного масла и равномерно распределите по поверхности с помощью силиконовой кисточки. Когда сковорода нагреется, добавьте нарезанный лук. Очистите пару зубчиков чеснока от шелухи и пропустите овощи через пресс, можно сразу в сковороду. Обжаривайте продукты на среднем огне пару минут, пока лук не станет мягким.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

Куриное филе необходимо мелко нарезать и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Мясо предварительно можно отварить немного, чтобы оно было более сочным. Приготовленный фарш добавьте в сковороду к луку с чесноком и перемешайте. Обжаривайте на среднем огне минут 5-7.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

Возьмите домашний томатный соус или аджику (можно взять и обычную томатную пасту, но у натурального продукта вкус лучше) и добавьте в сковороду к другим ингредиентам, тщательно перемешайте. Тушите на слабом огне 5 минут.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

Добавьте к компонентам консервированную кукурузу и перемешайте. Продолжайте тушить на слабом огне еще минут 5.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 7

Положите в сковороду натертый кабачок, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Тушите 7-10 минут на слабом огне под крышкой.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 8

По истечении отведенного времени добавьте нарубленную зелень в заготовку и перемешайте. Выключите огонь на плите и накройте сковороду крышкой. Оставьте на 15-20 минут остывать.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 9

Возьмите форму для запекания. Лучше всего подойдет инвентарь со съемными краями, чтобы удобнее было достать запеканку. Но, если такого нет, не расстраивайтесь, подойдет любая емкость. Застелите дно и края формы пергаментной бумагой (смазывать ничем не надо).

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 10

На дно формы выложите тонкий лаваш, чтобы его края накрывали стенки емкости, – он будет основой запеканки, благодаря которой она будет держать форму.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 11

Разделите заготовку на три части. Первую положите сверху лаваша ровным слоем, разравнивайте с помощью тыльной стороны ложки, чтобы не проколоть лаваш.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 12

Сверху положите еще один лаваш (в этом края можно обрезать, главное – чтобы накрывало всю начинку, но не выходило за пределы формочки) и выложите вторую часть заготовки. Проделайте эту процедуру еще раз, выкладывая третью часть зажаренных овощей с курицей. Возьмите часть натертого сыра (примерно одну третью) и выложите сверху начинки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 13

Заверните края лаваша внутрь и накройте сверху еще одним листом, чтобы закончить формировку закрытого пирога. Верхушку равномерно намажьте нежирной сметаной.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 14

Возьмите оставшийся твердый сыр и равномерно распределите его по поверхности лаваша, смазанного сметаной.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 15

Поставьте формочку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (до готовности). Сверху должна появиться румяная корочка, а запеканка стать более плотной. По истечении отведенного времени достаньте блюдо из духовки, дайте постоять при комнатной температуре 10 минут. Извлеките запеканку из формы (если стенки не отстегиваются, то доставайте, держась за пергаментную бумагу) и аккуратно отделите пергамент, чтобы не повредить целостность лаваша.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Вкусное блюдо в духовке из курицы и айвы

Получается красивое блюдо с секретным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 500 г
• Айва — 200 г
• Лук репчатый — 100 г
• Зелень укропа и петрушки — 20 г
• Майонез -30 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Сухари панировочные — 20 г
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Процесс готовки:

1. Вымойте айву, очистите от кожицы, мелко нарежьте и выложите на сковороду.
2. Обжарьте ее в оливковом масле с добавлением рубленого репчатого лука и небольшого количества воды.
3. Измельчите мясо курицы и соедините с айвой. Еще добавьте молотый перец, соль и майонез. Все тщательно перемешайте.
4. Подготовленную массу переложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
5. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 180-200 градусов С в течение 20-30 минут.

Очень красиво будет смотреться запеканка с курицей, ели вы украсите ее измельченной зеленью петрушки и укропа.

С добавлением грибов и болгарского перца: пошаговый рецепт

Куриная запеканка с грибами и овощами получается очень нежной и ароматной. Данное блюдо подойдет и для завтрака, и для ужина.

Ингредиенты:

• половина курицы;
• 210 грамм шампиньонов;
• красный болгарский перец;
• луковица;
• морковка;
• 155 грамм плавленого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• специи;
• сушеный базилик;
• паприка;
• укроп;
• соль;
• перец;
• 25 грамм сливочного масла.

Приготовление:

1. Для начала необходимо разрезать пополам грибы и выложить их в сковородку. Ее нужно накрыть крышкой. Через несколько минут появится сок. Как только он весь испарится, добавить сливочное масло и обжаривать. Необходимо жарить грибы до золотистой корочки, но нельзя их слишком пересушить. Затем добавить специи и измельченный лук. Нужно продолжать готовку, помешивая. В самом конце выложить тертый плавленый сыр.
2. После полного расплавления сыра, все нужно хорошенько перемешать и всыпать измельченный укроп. Готовые грибы отставить в сторону до полного остывания.
3. Затем мелко нарезать куриное филе. Измельченное мясо соединить с грибами.
4. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок тоже измельчить, а болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Измельченные ингредиенты следует добавить в массу с мясом и грибами. Все тщательно перемешать.
5. Сформировать массу и уложить ее в рукав для запекания. Тем временем духовка должна будет нагреться до 200 градусов. Отправляем туда приготовленную массу на 1,5 часа. Запеканка готова.

Запеканка из куриного фарша с картофелем в духовке

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Морковь — 1 шт.
• Шпинат — 150 г
• Куриное филе — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Сыр — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Отварите картофель вместе с морковью до мягкости.
2. Потом разомните все в пюре и немного охладите.
3. Добавьте 2 яйца, соль, перец. Смешайте все вместе.
4. Куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный в блендере шпинат, яйцо, соль, перец и перемешайте.
5. Смажьте форму растительным маслом и выложите сначала только половину картофельной массы.
6. На картофельный слой разложите куриный фарш со шпинатом.
7. На фарш сверху выложите вторую половину картофельной массы.
8. Затем сверху выложите кусочки сливочного масла и тертый сыр.
9. Запекайте в духовке при 180 градусах С продолжительностью 40 минут.

Приятно кушать !

Способ приготовления в мультиварке

Времени: 1 ч 30 мин.

Калорий: 132.

Как приготовить:

1. Нашинковать очищенную луковицу тонкими полукольцами.
2. Очистить кабачок от кожуры и семян внутри. Если плод молодой, его достаточно просто помыть и освободить от плодоножки. Затем нарезать мякоть на кубики.
3. Помыть грибы и нарезать их на небольшие кусочки. Если используются не шампиньоны, их нужно предварительно почистить и отварить.
4. Разогреть масло в сковороде и переложить сюда грибы. Обжарить до золотистости.
5. Затем добавить сюда лук вместе с кабачком. Перемешать. Пассеровать, пока овощи не станут мягкими и почти прозрачными. Жарить можно и в чаше мультиварки, при этом следует выбрать режим «Жарка» или «Выпечка».
6. Далее убрать грибную массу на тарелку, а на ее место положить мясо. Оно должно быть некрупно нарезано. Его нужно обжарить до образования легкой корочки сверху.
7. Снять кожуру с картошки и нарезать ее тонкими кружочками.
8. Ложку сметаны размешать в двух ложках кипяченой (но не теплой) воды. Добавить сюда чеснок, пропущенный через пресс. Размешать.
9. В чашу мультиварки первым слоем выложить слой картофеля.
10. Далее сверху распределить грибную массу. Полить ее небольшим количеством сметанной заправки.
11. Снова слой картошки, а на нее – обжаренное мясо. Сверху — заправка и снова картошка. Полить остатками заправки.
12. Сыр натереть и посыпать поверх всех продуктов.
13. Каждый слой необходимо приправлять, если хочется.
14. Выбрать программу «Выпечка» и готовить под крышкой пятьдесят минут. После звукового сигнала достать, дать остыть немного, затем подавать к столу.