Блинный торт со сливочно-творожным кремом — является простым в приготовлении десертом. Его можно приготовить в любой будний день или эффектно подать на праздничный стол. Потратив немножко времени на приготовление, вы порадуете гостей вкусным блинным тортом. А результат превзойдет всяческие ожидания и порадует великолепным гармоничным вкусом.

Блинный торт со сливочно-творожным кремом

Шоколадный блинный торт с заварным кремом

Нежная консистенция заварного молочного крема превращают торт из блинов в настоящий шедевр. Чтобы завести тесто для простых блинчиков, нужно взять:

• 1 яйцо;
• 30 г сахара;
• 2 г соли;
• 200 мл молока;
• 160 г муки;
• 100 мл кипятка;
• 3 г соды;
• 20 г растопленного сливочного масла;
• 20 г какао-порошка.

Перечень ингредиентов для заварной прослойки:

• 400 мл или 2 ст. молока;
• 1 яйцо;
• 40-60 г сахара;
• 10-15 г муки;
• 7 г ванильного сахара.

Очередность приготовления:

1. Яйцо взболтать с солью и сахаром, влить молоко и вмешать муку. Получится достаточно густая смесь.
2. В кипятке размешать соду и влить его в тесто. Быстро все размешать. В готовое тесто влить растопленное масло и добавить какао.
3. Приготовить из полученного теста тонкие блины. Сложить их стопочкой и оставить под пищевой пленкой до момента сборки тортика.
4. 300 мл молока отправить в сотейнике на огонь. Оставшееся молоко смешать с яйцом, сахаром (в том числе ванильным) и мукой.
5. Когда молоко на плите начнет закипать, влить в него тонкой струйкой молочно-яичную смесь. Помешивая уварить крем до загустения.
6. Когда все составляющие десерта готовы, остается только собрать торт и оформить его по своему вкусу.

С шоколадным и апельсиновым кремом

Этот торт хоть и готовится из блинов, но смело может составить конкуренцию традиционным десертам. Передать словами вкус нежного, срочного торта с приятным, цитрусовым оттенком — невозможно, поэтому сохраните рецепт в закладки и обязательно приготовьте в свободную минуту.

Ингредиенты:

• блины — 10 шт.

Для апельсинового крема:

• крупные апельсины — 2 шт.;
• сахарный песок — 90 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 1 ст. л.

Для шоколадного крема:

• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 200 мл;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• какао-порошок — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• мука — 1 ч. л.

Для украшения:

• измельченный фундук — 3 ст. л.;
• шоколад — 40 г;
• сахарная пудра — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Блины выпекаем на разогретой сковороде. Остужаем.
2. Для апельсинового крема яйца взбиваем с сахаром, добавляем просеянную муку. С апельсинов выжимаем сок, доводим до кипения и вводим яичную массу. При постоянном помешивании варим крем до загустения. Остужаем.
3. Для шоколадного крема нам понадобится сухая миска, в которой смешиваем муку с какао и сахаром. В отдельной посуде взбиваем яйцо с 50 мл молока. В мучную смесь добавляем молочную и перемешиваем. Оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем мучную массу, увариваем на слабом огне в течение 10 минут, непрерывно помешивая содержимое кастрюли. Остужаем. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем в крем.
4. Блины укладываем друг на друга, смазывая апельсиновым кремом. Бока и верхний блин десерта смазываем шоколадным кремом.
5. В миске соединяем измельченный фундук, натертый на крупной терке шоколад и сахарную пудру. Посыпаем полученной смесью торт со всех сторон.
6. Шоколадно-апельсиновый торт убираем в холод на 2 часа, а затем подаем к столу.

Как красиво оформить и подать блинный торт

1. Теперь пофантазируем, как сложить блинный торт и как его украсить. Для этого понадобится подставка для тортов либо плоское блюдо. На него ровно выкладываем блинчики, при этом смазывая каждый сметанным кремом.
2. Последний блинчик обильно смазываем густым слоем крема, я также советую хорошо обмазать края, чтобы они не были сухими.
3. Сверху тортик лучше всего украсить фруктами и ягодами: малиной, клубникой, вишней, черникой и т. д. Бананы в качестве украшения не рекомендую – они быстро чернеют. Такой микс придаст десерту неимоверную легкость, нежность и воздушность.
4. Кроме того, сверху на торт можно потереть шоколад либо растопить шоколадку и полить глазурь поверх сметанного слоя. При этом можно делать разнообразные фигурки и завиточки. Такое украшение будет весьма неординарным.

Блины можно сделать разноцветными. Для этого в тесто, в зависимости от желаемого цвета, нужно добавить немного вишневого сока, растопленного шоколада, растертого базилика, морковного сока.

Как приготовить блинный торт в домашних условиях

Это очень простой, но вкусный блинный тортик. В качестве прослойки используется пудинг, а сверху все заливается клубничным желе.

Ингредиенты:

• 250 гр. пшеничной муки;
• 5 ст.л. постного масла;
• 3 свежих яйца;
• 1,1 л молока (в т.ч. 450 мл для крема);
• 1 щепотка соли;
• 250 гр. сахара (в т.ч. 100 гр. для желе);
• 37 гр. ванильного пудинга в порошке;
• 150 мл кипяченой воды;
• 0,8 кг свежей клубники;
• 2 ст.л. быстрорастворимого желатина.

Приготовление:

1. Из молока, постного масла, яиц и муки замешиваем блинное тесто. По вкусу добавляем соль и сахар. Традиционным способом выпекаем тонкие блинчики.
2. Для прослойки разводим в холодном молоке сахар и порошковый пудинг. Все тщательно размешиваем, ставим на плиту. Как только крем закипит и загустеет, отставляем в сторону, охлаждаем.
3. Дно формы со съемными бортами покрываем пекарской бумагой. Поочередно укладываем блинчики стопочкой, промазывая каждый слой 1,5 ст.л. пудинга. Отправляем заготовку в холод.
4. Тем временем делаем клубничное желе. Замачиваем желатин в воде на 5-25 минут в зависимости от свойств конкретного продукта (способ приготовления желатина читайте на упаковке).
5. Свежую клубнику моем, обсушиваем, удаляем чашелистики, пюрируем погружным блендером. Вместо свежей ягоды можно использовать замороженную. Замоченный разбухший желатин нагреваем, но не кипятим.
6. В ягодное пюре добавляем сахар и желатин, все перемешиваем до однородности.
7. Заливаем торт в форме клубничным желе, возвращаем его в холодильник до полного застывания желейного покрытия.
8. Перед подачей снимаем борта формы, украшаем блинный торт по желанию и подаем, нарезав его на порционные кусочки.

Советы и рекомендации по приготовлению блинного торта

Домашний блинный торт приготовить довольно легко. Вместе с тем, думаю, вам пригодятся несколько советов, как сделать его воздушным и нежным:

• Чтобы блины вышли ажурными, в тесте должны быть пузырьки. Если таковых у вас не получилось, можно в тесто добавить немного газировки.
• Когда тесто получается слишком жидким, не стоит подсыпать муку в основную смесь. Отлейте немного теста отдельно, всыпьте туда муку, хорошо перемешайте или взбейте, чтобы не было комков, а затем смешайте с основной массой.
• Если блины рвутся, отставьте тесто на минут 20, пусть подойдет. Если это не поможет, добавьте яйцо.
• Чтобы блинчики легче переворачивались, их не следует делать слишком больших размеров, а сковородку необходимо хорошо разогреть и только потом, при самой жарке, убавить огонь.
• Чтобы крем получился пышнее, взбивать нужно холодную сметану и на большой скорости.
• Если хотите, чтобы крем получился гуще и жирнее, замените часть сметаны сливками.

Сметану нужно брать только самую свежую, иначе после взбивания получится не крем, а непонятная жидкость. Летом в супермаркетах ее лучше не покупать, так как там сметана очень быстро портится из-за недостаточной прохлады.

Как приготовить

Итак, как приготовить вкусный шоколадный блинный торт с творожным кремом? Пошаговый рецепт позволит быстро и без особых проблем сделать изысканный десерт. Для начала необходимо поломать шоколад, а затем растопить его. Лучше это делать на водяной бане. Молоко стоит подогреть. После этого в него следует влить растопленный шоколад, а затем еще немного проварить. При этом нужно постоянно мешать состав. В отдельную емкость нужно просеять муку и смешать ее с сахарной пудрой и солью. Только после этого можно добавить молочно-шоколадную смесь. При помощи венчика нужно хорошо взбить тесто, чтобы не было комочков. По консистенции состав должен быть густым, как жирная сметана. В конце замеса необходимо добавить яйца. Все компоненты нужно тщательно перемешать.

Теперь на малом огне необходимо растопить сливочное масло и добавить в него ром. Полученный состав нужно аккуратно ввести в тесто и снова перемешать. Готовое тесто стоит накрыть крышкой и оставить часа на 3. Если нет времени, то будет достаточно 60 минут. После этого можно приступить к выпеканию блинчиков. Делать их нужно тоненькими. Блинный торт с творожным кремом почти готов. Осталось приготовить пропитку.

Сырно-банановый

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сырный крем с добавлением сливок – это не только вкусно, но и красиво. Он отлично держит форму, поэтому с помощью кондитерского шприца из него можно сделать разные украшения для блинного торта. Для приготовления используйте сливочный сорт сыра на выбор. Некоторые повара советуют при приготовлении добавить немного пищевого красителя. Можно использовать каждый цвет на разный слой с чередованием. Выйдет настоящий праздничный торт.

Ингредиенты:

• творожный сливочный сыр – 0,5 кг;
• сливочное масло – 100 г;
• два банана;
• сахарная пудра – 70 г;
• курага – по вкусу;
• лимон – половинка.

Способ приготовления:

1. Достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
2. Курагу промойте и порежьте на кусочки, с лимона снимите мелкой теркой цедру.
3. Взбейте масло вместе с сахарной пудрой при помощи блендера.
4. В отдельной емкости взбейте сливочный сыр и по частям добавьте его в сладкое масло, а затем мякоть бананов.
5. В конце вмешайте мелко порезанную курагу и цедру лимона.

Видео о том, как приготовить вкусный торт из шпинатных блинчиков со сметанным кремом

Раньше, когда готовила торты обычно всегда делала их довольно простыми. Испечешь блины, приготовишь сладкую или несладкую начинку, промажешь ею все блинчики и все — вкусное угощение готово!

Но тут вдруг захотелось немножко «потворить». И тогда пришла вот такая идея сделать готовый десерт по-настоящему соответствующим своему названию. Захотелось сделать что-нибудь очень красивое, и тогда пришла испечь шпинатные блинчики. И вот что получилось в итоге. Друзья, посмотрите пожалуйста!

Готовила его к приходу гостей и мне удалось их поразить.

Ну, что скажете? Поражает воображение, не правда ли? Сразу же хочется попробовать его приготовить. А ведь несмотря на такое великолепие готовится он совсем несложно. Да и состав продуктов настолько прост и доступен, что приобрести их не составит труда ни для кого.

Только представьте себе, что Вы приготовите его на Масленицу. Это же произведет фурор среди гостей или Ваших домашних. Уж порадуете всех, так порадуете, да еще и удивите всех. Я непременно буду готовить такой торт в праздничную неделю. А Вы?

Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Это просто волшебный торт, потому что он объединяет самые вкусные, как по мне, компоненты – творог и шоколад. Для меня это идеальное сочетание сладкого и кислого, что делает вкус более насыщенным. И мы сейчас научимся его делать.

Кухонная техника: тарелка, блендер, вилка, сковорода, лопатка.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	200 г
Сахар	3 ст. л.
Какао	5 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Молоко	350 мл
Растительное масло	4-5 ст. л.

Для крема:

Творог	350 г
Сливки или сметана	200 г
Мед	3 ст. л.

Первый этап: мука, сахар, разрыхлитель, какао

1. Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и какао.
2. В стакане смешайте молоко и масло.
3. Понемногу вливая молоко, замешайте жидкое тесто. Оно должно быть по консистенции, как жидкая сметана. Пусть тесто настоится минут 20.
4. Смажьте сковородку маслом и на медленном огне жарьте блины, пока они не станут румяными.

Второй этап: мед, творог, сливки

1. Добавьте в творог сливки и сметану и хорошо перемешайте блендером до кремового состояния.
2. Перемажьте блинчики кремом слой за слоем, формируя тортик.
3. Дайте ему отдохнуть 3-4 часа в холодильнике, чтобы коржи пропитались.
4. Торт также можно полить растопленным шоколадом или топингом и украсить орехами и фруктами.

Сырный

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Блинный торт бывает не только сладким, его можно приготовить с сыром, овощами или зеленью и подавать как закуску. Блюдо хорошо подойдет на ланч или полдник, но нужно помнить, что оно калорийное. Тем, кто не хочет набрать лишний вес, следует следить за величиной порции. Если вы хотите приготовить мясную закуску, то в состав можно добавить немного жареного или вареного куриного филе.

• Бассет-хаунд — описание, характеристика и стандарт породы, выращивание щенков и уход в домашних условиях
• Крем из маскарпоне
• Что такое страховая пенсия и как ее получить

Ингредиенты:

• сыр твердых сортов – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• сливочное масло – 200 г;
• растительное масло – для жарки
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С лука и моркови снимите шелуху и кожуру. Лук порубите на кубики, морковь – измельчите на терке.
2. Обжарьте овощи, пока они не приобретут золотистый цвет.
3. Добавьте сливочное масло. Как только оно растает, вмешайте крахмал.
4. Посолите и поперчите.
5. Каждый слой пересыпайте тертым сыром, пока начинка горячая, чтобы он растаял.

Блинный торт со сливочно-творожным кремом

Нельзя сказать, что блинный торт готовиться очень легко и быстро. Для начало потребуется испечь блины, которые должны быть не слишком тонкими и не чрезмерно толстыми. На сайте «О Блинах» можно подобрать один из подходящих рецептов для торта. Ведь процесс создания лакомства элементарен и доступен для исполнения даже начинающему кулинару.

Для выпекания блинов, нам потребуется сковорода в диаметре 26 сантиметров

Если у вас нет такой сковороды, то при выборе необходимо обратить внимание на следующие параметры: металл, тип покрытия, размер, ручка. Более подробно о выборе сковороды можно узнать здесь

Когда начнем готовить сливочно-творожным крем, кроме сливок нам потребуется творожная масса которую можно купить в магазине. Он придает вкус, а крем станет более однородным и устойчивым. Если вы желаете приготовить самостоятельно творожную массу, то потребуется мягкий творог. Его необходимо перетереть через сито и пробивать с помощью блендера до однородной текстуры. Когда будете использовать перетертый творог, то все равно будет чувствовать творожные крупинки.

Из указанного количества ингредиентов, нам хватит приготовить десерт среднего размера. По желанию вы можете изменить количество сахара, тем самым снизив его в торте. Более подробно расскажет Яна Ким автор YouTube канала «Yana Ben Delicious channel» в видео рецепте как приготовить блинный торт со сливочно-творожным кремом.

Ингредиенты

Ингредиенты Порции: –+8

• Для блинов:
• Яйцо куриное 4 штуки
• Молоко коровье 500 миллилитров
• Вода 1 стакан
• Мука пшеничная 2 стакана
• Сахар-песок 4 столовые ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Для крема:
• Сливки 33% 500 грамм
• Творожная масса 250 грамм
• Для торта:
• Ягодный джем 100 грамм
• Сахарная пудра по вкусу 20 грамм

Калории и БЖУ на 100 г Калории: 223.98 ккал Белки: 4.39 г Жиры: 13.20 г Углеводы: 22.12 г

Анализатор калорийности продуктов

Шаги приготовления блинов

Шаги

1час 30 минут 8 Печать

• Приготовим тесто для блинов. Для этого нам потребуется объемная миска, где смешаем все ингредиенты для теста с помощью миксера. Перемешивать тесто необходимо тщательно, чтобы не осталось комочков.
• Тесто должно получить густым и жидким.
• Разогреваем сковороду. Выпекаем блины без масла на среднем огне до появления румяности. Из этого количества теста у нас получается около 20 блинчиков диаметром в 25 — 26 сантиметров.
• Приготовим крем для торта. Соединяем в миске сливки 33%, творожную массу и сахарную пудру. С помощью миксера взбиваем ингредиенты до тех пор, пока крем не станет устойчивым.
• Приступим к сборке торта. Для этого нам потребуется разъемная форма где будем собирать торт. По краям выкладываем блинчики немного в внахлест, красивой стороной вниз. В середину укладываем блины и смазываем их сливочным кремом.
• Выкладываем два слоя блинов с кремом и смазываем следующий слой джемом из черной смородины. Далее продолжаем выкладывать слои блинов со сливочным кремом. В конце торта до завершения выкладываем джем из черной смородины.
• В конце аккуратно выкладываем боковые блинчики. Из оставшихся блинов можно скрутить небольшие розочки для декора торта. Сверху через сито торт посыпаем сахарной пудрой.
• Готовый торт отправляем в холодильник на ночь, это нужно чтобы крем пропитался и застыл.

Заварной

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Многие хозяйки боятся браться за заварной крем для блинного торта, считая приготовление сложным. Перед тем как смазывать им блины, тщательно перемешайте крем, сливочное масло образует сверху корочку из жира. Не жалейте крема. Одного литра молока хватает на средний торт. Если вы хотите сделать десерт на большее количество персон, то увеличьте количество всех ингредиентов пропорционально.

• Где в России самые большие и самые маленькие пенсии
• Д-пантенол крем
• Государственный дом престарелых и инвалидов

Ингредиенты:

• молоко – 1 л;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 5 ст. ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Поставьте молоко на маленький огонь (один стакан оставьте для разведения муки). Доведите до кипения.
2. Добавьте молоко и ванилин, мешайте каждую минуту.
3. Разбейте яйца, отделите желтки от белков. Желтки оставьте на тесто для блинов, а белки взбейте в пену.
4. В оставшемся стакане разогретого молока размешайте муку. Проследите, чтобы не осталось комочков.
5. Вылейте белки и жидкое тесто в кипящее сладкое молоко. Поварите 2 минуты, снимите с плиты.
6. Когда смесь полностью остынет, вбейте сливочное масло миксером.

Варианты начинки для несладкого закусочного торта

• 0,5 кг мясного обжаренного фарша, 2 тертые на терки и тушеные с луком моркови, 3 отварных картошки, 100 гр майонеза. На первый блин выложить половину мясного фарша, на второй, смазанный майлнезом морковь с луком, на третий, смазанный майонезом — тертый картофель. Слои повторить. Украсить по своему вкусу.
• кусочки запеченной в духовке тыквы ( 400 гр) со сметанным кремом с чесноком и зеленью
• с курицей и грибами
• помидоры с чесноком
• грибы в различных сочетаниях — с курицей, рыбой, сыром, рисом, зеленью и т. д.
• креветки, кальмары с рисом и яйцом
• ветчина, бекон, колбаса, сосиски и другие мясные изделия в сочетании с различными овощами, сыром и грибами
• субпродукты — печень, сердечки, также в различных сочетаниях.

Слои промазывать любыми соусами, соответствующими той или иной начинке. Или же просто использовать сметану, майонез, кетчуп.

Такие торты хорошо подавать в качестве закуски на праздничный стол. Если его красиво украсить, то выглядит он всегда достойно и презентабельно!

Как мы сегодня успели заметить, из блинов можно готовить великолепные сладкие и несладкие торты. Они всегда красиво выглядят, если даже оформлять их совсем просто, а самое главное, что их любят и всегда кушают с большим удовольствием. Вот и мне хочется, чтобы Вы сегодня выбрали рецепт на свой вкус и приготовили вкусное угощение на радость всем своим близким и друзьям!

С наступающей Вас Масленицей друзья! Благополучия и достатка Вашим семьям! А тем, кто готовил сегодня это блинное угощение Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты делитесь ими со своими друзьями и ставьте лайки в социальных статьях. А я признаюсь Вам честно, сегодня я особенно довольна этой статьей, так как получилась она очень красивой. И я бы себе лайк поставила обязательно!

Шоколадный блинный торт: рецепт с вишней

Внешне этот десерт напоминает популярный торт «Монастырская изба», но готовится он намного проще, поскольку вместо коржей в духовке пекут тонкие шоколадные блинчики на сковороде. Их можно приготовить по любому из приведенных выше рецептов. Вишню для начинки можно взять консервированную или замороженную.

Что понадобится для блинного десерта с вишней:

• 21 шоколадный блинчик;
• 800 г вишни без косточек;
• 500 мл жирной или отвешенной сметаны;
• 150 г сахарной пудры;
• 80 г растопленного шоколада для декора.

Этапы приготовления:

1. Вишню разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (сок или сироп).
2. Охлажденную сметану взбить на средней скорости с сахарной пудрой.
3. На край блина выложить в ряд вишню и завернуть все трубочкой. Сделать 21 такую заготовку.
4. На сервировочное блюдо выложить семь блинных трубочек, промазать их сметанным кремом. Далее выкладывать трубочки горкой, уменьшая их количество в каждом ряду: 6, 5, 4, 3, 2 и 1.
5. Со всех сторон покрыть торт кремом и убрать на 2-3 часа в холодильник. Когда сметана хорошо схватится, украсить десерт сверху тонкой шоколадной паутинкой.

Для большей насыщенности аромата ягоды вишни можно замочить на некоторое время в коньяке. Также к вишне можно добавить распаренный изюм, курагу или чернослив.

В заключение следует сказать, что решив приготовить шоколадный блинный торт, можно использовать рецепт блинов не тот, который указан в рецепте, а тот, который получается лучше всего. Адаптируя рецепт обычных блинов под эту выпечку, следует уменьшить количество муки, на количество добавленного в тесто какао-порошка. Блины можно испечь заблаговременно и даже заморозить, чтобы потом можно было приготовить торт практически за полчаса.

https://youtube.com/watch?v=AMhKtt-aI5M%3F

Блинчики в розовом

Как и любой классический рецепт – этот делится на два этапа. Приготовление составляющих торта и сборка самого кулинарного шедевра.

Что надо взять для приготовления:

Крем:

• Сметана – 400 мл.;
• Творог – 400 гр.;
• Сахарная пудра – 1 ст.ложка;
• Свекла – 0,5 штуки (чуть больше средней)

Готовим вкусные блины. Как можем заметить, в рецепт данных блинов не входит растительное масло, поэтому оно обязательно потребуется при жарке коржей на сковороде. Лучше, если в доме есть миксер, так как от его наличия зависит не только правильная консистенция блинного теста, но и усталость рук хозяйки.

Начнем.

Взбиваем яйца с сахаром, пока не получится густая белая однородная масса. Она должна быть очень пышной. Венчиком такая процедура занимает минут 20. Далее подогреваем молоко, но не даем ему закипеть. Добавляем к яйцам муку – где-то половину объема и взбиваем, потом половину объема молока и опять взбиваем. Снова муку, потом молоко.

Гасим соду соком лимона и добавляем в нашу смесь. Все снова взбиваем миксером на средней скорости. Чуть солим и снова за миксер. Машина не устала, а руки с венчиком уже бы напряглись. Тесто должно быть похоже на густую сметану, но не деревенскую, а чуть жиже.

Смазываем сковороду или блинницу с помощью силиконовой кисточки маслом и выпекаем коржи. Печем до того момента пока не кончится все тесто, только не стоит торопиться и делать их толстыми. Блинный торт с творожным кремом хорош из-за его многослойности.

Делаем крем.

Разминаем вилкой творог, добавляем в него сметану и сахарную пудру и тщательно перемешиваем. Затем делим крем на две равные части, в одну из которых добавляем сок половинки свеклы. Конечно, можно использовать пищевые красители, но натуральный продукт гораздо лучше. Когда все коржи (блины) остыли, начинаем сборку.

Кладем первый блин на блюдо и промазываем его белым кремом, следующий – розовым, и так чередуем до того момента, пока не закончится один из составляющих. Затем отправляем тортик в холодильник и готовим кухню к чаепитию. Даже если вы не пьете чай в кухне, а пользуетесь столовой или одной из комнат для приема пищи, то торту все равно надо постоять в холодном месте минут 30-40.

Но существует рецепт не только классических светлых блинов, можно делать и шоколадные торты из подобных коржей.

Торт из блинов с яблочно-банановой начинкой

Для любителей начинок с фруктовыми дольками предлагаем попробовать блинный торт с яблоком и бананом. Вкусный и лёгкий десерт не требует варки крема, достаточно лишь подготовить фрукты, блины и желе.

Ингредиенты:

• блины — 7 шт.;
• бананы — 2 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• коньяк — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• фруктовое желе — 1 пакетик;
• сметана 20% — 120 г.

Приготовление:

1. Выпекаем бездрожжевые блины.
2. Бананы нарезаем кружочками, а яблоки — дольками.
3. Сливочное масло растапливаем в сковороде, перекладываем яблочные дольки и обжариваем до приятного оттенка в течение 3 минут. Сбрызгиваем лимонным соком.
4. В сковороду добавляем бананы, включаем огонь на максимум, всыпаем сахар, вливаем коньяк и поджигаем, чтобы выпарить спирт. Как только огонь в сковороде погаснет, выключаем плиту.
5. Желе разводим кипящей водой согласно инструкции.
6. С одного края на блин выкладываем часть начинки, сворачиваем рулетом и выкладываем заготовки в силиконовую форму. Заливаем все разведенным желе, убираем в холод до полного застывания.
7. После того, как желе загустеет, достаем десерт, переворачиваем на плоское блюдо, освобождаем от формы и поливаем сметаной.
8. Украшаем торт из блинов с яблочно-банановой начинкой по своему желанию.

Какие сладкие торты из блинчиков можно еще приготовить

На примере этих рецептов видно, что сладкие торты из блинов можно готовить, как только с одними кремами, так и используя какую-нибудь сладкую начинку. Она может быть фруктовой, ягодной, творожной. Крем может быть приготовлен из обычной или вареной сгущенки, взбитых сливок, как готовили мы, это может быть и заварной и сметанный крем.

А если есть возможность приготовить его на основе сыра маскарпоне, то это будет вообще несравненно!

То есть может быть использован абсолютно весь арсенал, который мы используем для приготовления обычных тортов. И как мы видели на примере видео, из всего этого многообразия могут получатся великолепные кулинарные шедевры.

Я думаю, что давать еще рецепты, повторяющие уже представленные, совершенно нет смысла. Так как, если включить фантазию и применить уже имеющиеся знания, можно приготовить не менее интересные варианты, и не менее интересно их украсить.

Вот лишь несколько идей оформления, представленных в фотографиях.

Этот торт сделан из толстых шоколадных блинчиков небольшого размера, называются они панкейки. В качестве крема использован сметанный крем или крем со взбитыми сливками. Украшен шоколадной глазурью и ягодами клубники.

А такой приготовлен также со взбитыми сливками, да еще и с ягодами.

Следующий вариант сделан по принципу пирога с мясом «Монастырская изба» и в качестве начинки используется вишня. Сверху он может быть покрыт любым кремом, к примеру заварным, и украшен шоколадной глазурью.

Это лишь малая часть того, что можно приготовить с блинами в качестве коржей. Теперь, когда у нас столько идей, мы без труда сможем приготовить любой вариант.

Поэтому сейчас предлагаю перейти к несладким тортам. Их вполне можно назвать и пирогами, что также не будет противоречить сути данного блюда. Отличие состоит в том, что их можно кушать, как холодную закуску, отсюда и название «закусочный торт», а пирог выпекается в духовке и его вкуснее скушать горячим.

И как раз такой из них я предлагаю приготовить первым. Уж больно вкусным он получается.

Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Плотный творожный крем подходит для прослойки бисквитов, ведь их можно дополнительно пропитать сиропом. Для блинного торта лучше использовать более нежную и воздушную сливочно-творожную начинку.

Для шоколадных блинчиков понадобятся:

• 3 яйца;
• 40 г сахара;
• 3 г соли;
• 60 г какао-порошка;
• 10 г разрыхлителя;
• 230 г муки;
• 750 мл молока.

В состав творожного крема входят:

• 500 мл жирных сливок для взбивания;
• 100 г сахарной пудры;
• 360 г нежного творога.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца слегка взбить с сахаром и солью. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Эту смесь соединить с яйцами.
2. Получившееся густое тесто довести до консистенции блинного, вмешивая в него рецептурную норму молока.
3. На слегка смазанной маслом сковороде диаметром 24 см испечь тонкие шоколадные блинчики.
4. Для крема холодные сливки взбить до состояния пышной пены с сахарной пудрой.
5. 2/3 взбитых сливок смешать с протертым через сито творогом. Полученным кремом переслоить шоколадные блины.
6. Оставшимися сливками обмазать торт сверху и по бокам. Украсить десерт растопленным шоколадом, ягодами и фруктами.

Со сливочным кремом и малиной

Блинный торт со сливочным кремом получается таким сытным, что им можно накормить большую компанию.

Ингредиенты для блинов:

• кефир — 550 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 2 стакана;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — щепотка;
• сода — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

Для крема:

• сливочный сыр маскарпоне — 600 г;
• сливки 33% — 450 мл;
• сахарная пудра — 230 г.

Приготовление:

1. Сахар, яйца и соль взбиваем в пену. Добавляем ⅔ кефира, перемешиваем. Муку смешиваем с содой и постепенно вводим в яично-кефирную смесь. Добавляем оставшийся кефир, взбиваем тесто венчиком или миксером в течение 2х минут. Вливаем растительное масло. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом сковороде.
2. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сливочный сыр и продолжаем взбивать около 7 минут до образования стойких пиков.
3. Формируем торт из блинов и сливочного крема, смазываем бока и верх десерта. Убираем в холод на 9 часов.
4. Перед подачей можно украсить торт малиной.

Совет! Чтобы крем хорошо взбивался используйте охлажденные продукты.

Блинный торт с муссовым кремом из куриного филе и шампиньонов

А вот еще один великолепный видео рецепт. Он вполне заслуживает Вашего внимания, так как приготовлен в несколько другом ключе, чем два предыдущих варианта. В нем начинка выкладывается не целыми большими кусочками, а готовится в виде крема — мусса.

Идея великолепная, поскольку таким образом можно готовить мусс из чего угодно. И к любому празднику можно готовить разные вкусные закусочные торты.

К тому же такой торт выглядит вообще как настоящий. Ну чтобы долго не томить, смотрите все сами.

Ну, как Вам идея? Правда отличная! Я от такого торта просто в восторге. Думаю, что и Вам он также понравился.