Вариант 5: Кекс с изюмом и орехами в хлебопечке

В хлебопечке также можно испечь кекс. Времени уйдет немного больше, чем при готовке в духовом шкафу, но результат того стоит: ароматный, сладкий, с хрустящими орешками, рассыпчатый и слегка влажный кекс никого не оставить равнодушным. Ингредиенты:

• четыре куриных яйца;
• стакан сахара;
• щепотка соли;
• 0,5 пачки сливочного масла;
• две морковки;
• горсть изюма;
• горсть орехов;
• 450-500 гр. муки;
• 0,5 чайной ложки соды.

Как приготовить

Шаг 1:

Сливочное масло положить в чашку и поставить в микроволновую печь на пол минуты, чтобы оно стало мягче.

Шаг 2:

Морковку почистить от кожуры и помыть. Протереть через терку с крупными отверстиями.

Шаг 3:

Яйца разбить в отдельную чашку, насыпать к ним сахар и соль. Взбивать миксером, пока объем массы не поднимется в 2 раза. Перелить в форму хлебопечки.

Шаг 4:

К яичной смеси добавить сливочное масло (оно не должно быть горячим) и насыпать натертую морковку.

Шаг 5:

Изюм залить теплой водой примерно на двадцать минут. Затем промыть и разложить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 6:

Орехи мелко нарезать ножом. Вместе с просохшим изюмом пересыпать в чашу хлебопечки. Добавить муку и соду, все перемешать.

Шаг 7:

Выбрать подходящий режим выпекания. На некоторых хлебопечках есть режим «Кекс», можно использовать и его.

После сигнала о завершении готовки дать кексу немного остыть, а потом переложить на плоское блюдо. Украсить можно молочной глазурью или другим сладким соусом.

Приятного аппетита!

Воздушный кекс с изюмом

Этот кекс выходят очень воздушными. Нежный вкус обеспечивает сливочное масло.

Пачку масла выкладываем в ковшик, добавляем стакан сахара и треть чайной ложки соли и начинает подогревать на небольшом огне. Помешиваем, пока все не растает и не растворится.

Вводим две столовых ложки крахмала, два яйца и неполный стакан молока. Кладем два стакана хорошо просеянной муки, три столовых ложки какао и полстакана вымытого и высушенного изюма. Вымешиваем.

Выпекаем в форме для кекса или ром-бабы. Готовое блюда можно дополнительно полить растопленным шоколадом или посыпать кокосовой стружкой.

Вариант 6. Оригинальный рецепт кекса с изюмом и орехами

Этот рецепт кекса считается самым удачным. Готовится он просто, а благодаря удачному сочетанию продуктов, выпечка имеет оригинальный и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• по 3 г соли, мускатного ореха и гвоздики;
• два стак. высокосортной муки;
• ½ пакетика порошка пекарского;
• 220 г слив. масла;
• коньяк – 60 мл;
• три яйца;
• ¾ стак. орехов грецких;
• 1 ¼ стак. коричневого сахара;
• 1 стак. изюма светлого.

Пошаговый рецепт кекса с орехами и изюмом

Шаг 1:

Изюм промойте под струей воды, оставьте в сите, чтобы стекла вся жидкость. Переложите его в тарелку и залейте коньяком. Вымачивайте сухофрукт в спиртном напитке 30 минут.

Шаг 2:

Просейте муку в миску. Добавьте мускатный орех, гвоздику, пекарский порошок и соль. Размешайте.

Шаг 3:

В отдельной посуде соедините мягкое масло с коричневым сахаром и взбейте миксером до образования пышной массы. Не прекращая взбивать, по одному введите яйца. Слейте с изюма коньяк. Сухофрукты отправьте в масляную смесь, введите муку и вымесите густое тесто.

Шаг 4:

Орехи крупно порубите ножом и вмесите в тесто. Выложите массу в подготовленную форму. Поместите ее в печь, предварительно разогрев ее до 180 С. Выпекайте около часа.

Кексы получатся воздушными и пышными, если яичные белки взбить отдельно до крепкой пены и ввести в тесто, аккуратно перемешивая. Форму выстелите пергаментом. Так его легче будет вынуть.

Приготовление. Делаем тесто

Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Грецкие орехи нарежьте ножом или измельчите скалкой. Изюм перед приготовлением замочите на 20 минут, так он станет мягче.

Муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности просейте сквозь мелкое сито в большую миску. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты венчиком.

В отдельной посуде смешайте изюм со столовой ложкой муки. Благодаря этой манипуляции ягоды не будут слипаться.

К мучной смеси добавьте натертую морковку, орехи и изюм.

В чистой посуде смешайте сироп с маслом и взбейте венчиком, влейте яйца и продолжайте взбивать. После этого добавьте йогурт и ванилин, хорошо перемешайте.

Объедините сухие и влажные компоненты теста, хорошо перемешайте.

Вариант 7. Быстрый рецепт кекса с изюмом и орехами

Несмотря на обилие орехов и изюма, кекс получается воздушным и нежным. В общую картину гармонично вписывается лимонная кислинка. На приготовление уйдет не более сорока минут.

Ингредиенты

• 200 г пшенич. высокосортной муки;
• щепоть поваренной соли;
• два яйца;
• молоко – 50 мл;
• 5 г порошка для выпечки;
• 100 г белого сахара;
• один лимон;
• светлый изюм – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• пудра из сахара для подачи.

Как быстро приготовить кекс с изюмом и орехами

Шаг 1:

Изюм выкладываем в сито и промываем под струей воды. Выкладываем его на кухонную салфетку и обсушиваем. Орехи выкладываем на сухую горячую сковороду и прогреваем на сильном огне пару минут. Выкладываем их на полотенце и прокатываем скалкой.

Шаг 2:

Моем и обтираем лимон насухо. Снимаем цедру с помощью мелкой терки, разрезаем пополам и выдавливаем сок.

Шаг 3:

Яйца соединяем с сахаром в глубокой миске. Взбиваем добела и вливаем тонкой струей молоко. Смесь муки с пекарским порошком просеиваем и добавляем щепоть соли. Размешиваем. Вводим сухую смесь в яично-молочную в три приема и перемешиваем лопаткой.

Шаг 4:

В тесто вливаем сок лимона, добавляем цедру цитрусовых, выкладываем орехи и изюм. Размешиваем. Помещаем тесто в форму. Выпекаем кекс в разогретой до 180 С печи на протяжении получаса. Остужаем готовую выпечку на решетке.

Несколько ядер орехов можете оставить целыми, чтобы использовать их для украшения. Подсушивать орехи можно не только на сковороде, но и в духовке, выложив их на деко.

Рецепт Маффины с изюмом и цедрой апельсина.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффины с изюмом и цедрой апельсина.».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	332.6 кКал	1684 кКал	19.8%	6%	506 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	2.3%	1333 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	7.9%	381 г
Углеводы	44.7 г	219 г	20.4%	6.1%	490 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	1.4%	2222 г
Вода	24.1 г	2273 г	1.1%	0.3%	9432 г
Зола	0.941 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	0.7%	4500 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.012 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	1.7%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	1.4%	2093 г
Витамин В4, холин	24.44 мг	500 мг	4.9%	1.5%	2046 г
Витамин В5, пантотеновая	0.159 мг	5 мг	3.2%	1%	3145 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	0.5%	6061 г
Витамин В9, фолаты	2.544 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	15723 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	1%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.77 мг	90 мг	0.9%	0.3%	11688 г
Витамин D, кальциферол	0.151 мкг	10 мкг	1.5%	0.5%	6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.65 мг	15 мг	37.7%	11.3%	265 г
Витамин Н, биотин	2.509 мкг	50 мкг	5%	1.5%	1993 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.3%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.999 мг	20 мг	5%	1.5%	2002 г
Ниацин	0.079 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	114.41 мг	2500 мг	4.6%	1.4%	2185 г
Кальций, Ca	49 мг	1000 мг	4.9%	1.5%	2041 г
Кремний, Si	1.07 мг	30 мг	3.6%	1.1%	2804 г
Магний, Mg	8.24 мг	400 мг	2.1%	0.6%	4854 г
Натрий, Na	295.42 мг	1300 мг	22.7%	6.8%	440 г
Сера, S	24.09 мг	1000 мг	2.4%	0.7%	4151 г
Фосфор, Ph	50.1 мг	800 мг	6.3%	1.9%	1597 г
Хлор, Cl	263.28 мг	2300 мг	11.4%	3.4%	874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63 мкг	~
Бор, B	55.7 мкг	~
Ванадий, V	2.23 мкг	~
Железо, Fe	0.448 мг	18 мг	2.5%	0.8%	4018 г
Йод, I	4.38 мкг	150 мкг	2.9%	0.9%	3425 г
Кобальт, Co	1.687 мкг	10 мкг	16.9%	5.1%	593 г
Литий, Li	0.597 мкг	~
Марганец, Mn	0.0314 мг	2 мг	1.6%	0.5%	6369 г
Медь, Cu	38.95 мкг	1000 мкг	3.9%	1.2%	2567 г
Молибден, Mo	3.733 мкг	70 мкг	5.3%	1.6%	1875 г
Никель, Ni	0.143 мкг	~
Олово, Sn	5.15 мкг	~
Рубидий, Rb	15.7 мкг	~
Селен, Se	2.276 мкг	55 мкг	4.1%	1.2%	2417 г
Стронций, Sr	70.28 мкг	~
Фтор, F	31.08 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	12870 г
Хром, Cr	1.52 мкг	50 мкг	3%	0.9%	3289 г
Цинк, Zn	0.2279 мг	12 мг	1.9%	0.6%	5265 г
Цирконий, Zr	0.76 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.689 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.048 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.066 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.043 г	~
Аспарагиновая кислота	0.075 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.108 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.125 мг	~
бета Ситостерол	25.153 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.905 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.569 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
22:0 Бегеновая	0.088 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.598 г	min 16.8 г	21.4%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.024 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.23 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.272 г	от 11.2 до 20.6 г	73.9%	22.2%
18:2 Линолевая	7.588 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	7.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	30.1%

Энергетическая ценность Маффины с изюмом и цедрой апельсина. составляет 332,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вариант 8. Творожно-шоколадный кекс с изюмом и орехами

Творожный кекс – отличный вариант для вкусного и полезного завтрака. Шоколадное тесто отлично сочетается с орехами и изюмом. Получается очень вкусная, нежная и пышная выпечка.

Ингредиенты

• 50 мл крепко заваренного кофе;
• 3 крупных яйца;
• по 2 горсти орехов грецких и светлого изюма;
• 2/3 стак. сахара белого;
• 70 мл 20 % сливок;
• стак. муки пшенич.;
• 200 г шоколада;
• 5 г порошка для выпечки;
• 1 пачка 9% творога.

Как приготовить

Шаг 1:

Яйца вбейте в объемную чашу и взбивайте миксером минут пять, до образования пены. Постепенно введите весь сахарный песок, не прекращая взбивать, пока крупинки не растворятся.

Шаг 2:

В другую посуду выложите творог. Шоколад поломайте кусочками, поместите его в миску и влейте сливки. Установите емкость над кастрюлей с кипящей водой и прогревайте, пока шоколад не растопится.

Шаг 3:

Муку смешайте с пекарским порошком. Просейте смесь. Влейте половину взбитых яиц и заваренное кофе. Тщательно вымесите. Влейте остывшую шоколадную смесь и осторожно вымешивайте движениями снизу вверх. Мелко порубите орехи. Изюм вымойте. Отправьте все в тесто и размешайте.

Шаг 4:

Промажьте маслом форму и посыпьте мукой. Поверхность разровняйте лопаткой. Поставьте в печь на сорок пять минут. Выпекайте при 200 С. Оставьте готовый кекс в форме на десять минут, выньте, притрусите пудрой, нарежьте ломтями и подавайте к столу.

Шоколад можете использовать молочный или горький. Если выпечка получилась суховатой, пропитайте его сахарным сиропом не вынимая из формы.

Вариант 9. Анисовый кекс с изюмом и орехами

Рецепт пришел к нам из немецкой кухни. Тесто замешивают на апельсиновом соке и растительном масле. Молотый анис сделает выпечку еще ароматнее, а орехи и изюм разнообразят вкус.

Ингредиенты

• пшенич. мука – 650 г;
• шесть яиц;
• рубленые орехи – 175 г;
• сахар-песок – 400 г;
• изюм светлый – 150 г;
• молотый анис и лимонная цедра – по 5 г;
• порошок пекарский – 2 пакетика;
• растит. масло – стак.;
• апельсиновый сок – стак.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Температуру духовки включите на 190 С. Яйца соедините в объемной чашке с сахаром и взбивайте миксером до получения пышной массы. В яичную смесь просейте половину муки и продолжайте взбивать, понизив скорость. Влейте апельсиновый сок и постное масло. Введите оставшуюся муку и пекарский порошок. Добавьте анис и цедру. Вымесите тесто однородной консистенции.

Шаг 2:

Изюм промойте и залейте кипящей водой. Оставьте набухать минут на 30. Откиньте сухофрукты на сито и разложите на кухонное полотенце. В глубокой тарелке соедините с измельченными орехами и изюм. Добавьте ложку муки и размешайте. Отправьте смесь в тесто и перемешайте.

Шаг 3:

Разделите тесто пополам и выложите две формы для хлеба. Поставьте в разогретую печь на час. Оставьте готовый кекс в форме на пять минут, выньте выпечку и охладите на решетке.

Если кекс во время выпекания осел, ситуацию можно исправить с помощью взбитых сливок, выложив их в образовавшуюся впадину. При желании можете использовать темный изюм.

Вариант 10. Морковный кекс с изюмом и орехами

Ваш ребенок не любить морковь? Приготовьте ему морковный кекс с орехами и изюмом. Нежная, сочная, полезная выпечка точно понравится не только малышам, но и взрослым членам семьи.

Ингредиенты

• высокосортная мука – 200 г;
• крупный золотистый изюм – 50 г;
• пищевая сода – 5 г;
• грецкие орехи – 75 г;
• белый сахарный песок – 150 г;
• морковь – 180 г;
• оливковое масло – 150 мл;
• два яйца крупных.

Как приготовить

Шаг 1:

Орехи порубите мелкими кусочками. Вымытый изюм обсушите, выложив на кухонное полотенце. Очистите от кожуры морковь. Крупно натрите овощ и слегка отожмите от лишней влаги.

Шаг 2:

Муку перемешайте с содой и просейте в миску. Сделайте углубление и вбейте в него яйца. Добавьте сахар и влейте масло. Размешивайте ложкой до получения однородной массы.

Шаг 3:

В тесто добавьте изюм, орехи и тертую морковь. Хорошенько перемешайте. Выстелите форму пергаментом, предварительно опустив его в поду. Выложите тесто и распределите лопаткой. Выпекайте в разогретой до 180 С печи сорок минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Если верх кекса уже подрумянился, а внутри он не пропекся, прикройте фольгой и выпекайте до готовности. Морковь можете использовать в сыром виде, либо предварительно отварив ее в мундире.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить полезные морковные кексы, вам понадобятся такие продукты:

• один и три четверти стакана цельнозерновой муки (она полезнее обычной муки высшего сорта);
• полторы чайной ложки разрыхлителя теста;
• половина чайной ложки пищевой соды;
• половина чайной ложки соли;
• молотую корицу, имбирь и мускатный орех добавляйте по вкусу;
• три крупных морковки;
• полстакана очищенных грецких орехов;
• полстакана изюма без косточек;
• треть стакана оливкового или кокосового масла (можно заменить и обычным подсолнечным);
• полстакана кленового сиропа или жидкого меда (используем вместо обычного белого сахара, так полезнее);
• два яйца;
• стакан натурального йогурта без добавок;
• чайная ложка экстракта ванили (можно заменить пакетиком ванилина);
• столовая ложка тростникового сахара для украшения кексиков.

Из данного количества продуктов получается двенадцать маффинов небольшого размера.

Иногда мы носим бюстгальтер неправильно: способы, которые вредят здоровью

Гладкие подмышки без бритья: способы удаления волос с помощью обычных продуктов

От спортсменов до голливудских звезд: мужчины Наоми Кэмпбелл

Вариант 11. Традиционный рецепт кекса с изюмом и орехами

Этот рецепт кекса считается самым удачным. Готовится он просто, а благодаря удачному сочетанию продуктов, выпечка имеет оригинальный и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• по 3 г соли, мускатного ореха и гвоздики;
• два стак. высокосортной муки;
• ½ пакетика порошка пекарского;
• 220 г слив. масла;
• коньяк – 60 мл;
• три яйца;
• ¾ стак. орехов грецких;
• 1 ¼ стак. коричневого сахара;
• 1 стак. изюма светлого.

Пошаговый рецепт кекса с орехами и изюмом

Шаг 1:

Изюм промойте под струей воды, оставьте в сите, чтобы стекла вся жидкость. Переложите его в тарелку и залейте коньяком. Вымачивайте сухофрукт в спиртном напитке 30 минут.

Шаг 2:

Просейте муку в миску. Добавьте мускатный орех, гвоздику, пекарский порошок и соль. Размешайте.

Шаг 3:

В отдельной посуде соедините мягкое масло с коричневым сахаром и взбейте миксером до образования пышной массы. Не прекращая взбивать, по одному введите яйца. Слейте с изюма коньяк. Сухофрукты отправьте в масляную смесь, введите муку и вымесите густое тесто.

Шаг 4:

Орехи крупно порубите ножом и вмесите в тесто. Выложите массу в подготовленную форму. Поместите ее в печь, предварительно разогрев ее до 180 С. Выпекайте около часа.

Кексы получатся воздушными и пышными, если яичные белки взбить отдельно до крепкой пены и ввести в тесто, аккуратно перемешивая. Форму выстелите пергаментом. Так его легче будет вынуть.

Описание приготовления:

Рецепт этого кекса считаю очень удачным — готовится кекс с изюмом и грецкими орехами очень просто, однако благодаря удачному сочетанию ингредиентов обретает очень насыщенный и оригинальный вкус, непохожий на вкус традиционных рассыпчатых кексов. Уже на 10-й минуте запекания квартира наполняется такими пьянящими ароматами, что все домашние от телевизионных и компьютерных экранов переключаются на наблюдение за окошком духовки. Ну, а потом самое сложное — дождаться, пока кекс остынет Удачи в приготовлении! Готовьте с удовольствием Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Орехи / Тесто / Мука / Грецкие орехи Блюдо: Выпечка / Кексы

Вариант 12. Быстрый рецепт кекса с изюмом и орехами

Несмотря на обилие орехов и изюма, кекс получается воздушным и нежным. В общую картину гармонично вписывается лимонная кислинка. На приготовление уйдет не более сорока минут.

Ингредиенты

• 200 г пшенич. высокосортной муки;
• щепоть поваренной соли;
• два яйца;
• молоко – 50 мл;
• 5 г порошка для выпечки;
• 100 г белого сахара;
• один лимон;
• светлый изюм – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• пудра из сахара для подачи.

Как быстро приготовить кекс с изюмом и орехами

Шаг 1:

Изюм выкладываем в сито и промываем под струей воды. Выкладываем его на кухонную салфетку и обсушиваем. Орехи выкладываем на сухую горячую сковороду и прогреваем на сильном огне пару минут. Выкладываем их на полотенце и прокатываем скалкой.

Шаг 2:

Моем и обтираем лимон насухо. Снимаем цедру с помощью мелкой терки, разрезаем пополам и выдавливаем сок.

Шаг 3:

Яйца соединяем с сахаром в глубокой миске. Взбиваем добела и вливаем тонкой струей молоко. Смесь муки с пекарским порошком просеиваем и добавляем щепоть соли. Размешиваем. Вводим сухую смесь в яично-молочную в три приема и перемешиваем лопаткой.

Шаг 4:

В тесто вливаем сок лимона, добавляем цедру цитрусовых, выкладываем орехи и изюм. Размешиваем. Помещаем тесто в форму. Выпекаем кекс в разогретой до 180 С печи на протяжении получаса. Остужаем готовую выпечку на решетке.

Несколько ядер орехов можете оставить целыми, чтобы использовать их для украшения. Подсушивать орехи можно не только на сковороде, но и в духовке, выложив их на деко.

Вариант 13. Творожно-шоколадный кекс с изюмом и орехами

Творожный кекс – отличный вариант для вкусного и полезного завтрака. Шоколадное тесто отлично сочетается с орехами и изюмом. Получается очень вкусная, нежная и пышная выпечка.

Ингредиенты

• 50 мл крепко заваренного кофе;
• 3 крупных яйца;
• по 2 горсти орехов грецких и светлого изюма;
• 2/3 стак. сахара белого;
• 70 мл 20 % сливок;
• стак. муки пшенич.;
• 200 г шоколада;
• 5 г порошка для выпечки;
• 1 пачка 9% творога.

Как приготовить

Шаг 1:

Яйца вбейте в объемную чашу и взбивайте миксером минут пять, до образования пены. Постепенно введите весь сахарный песок, не прекращая взбивать, пока крупинки не растворятся.

Шаг 2:

В другую посуду выложите творог. Шоколад поломайте кусочками, поместите его в миску и влейте сливки. Установите емкость над кастрюлей с кипящей водой и прогревайте, пока шоколад не растопится.

Шаг 3:

Муку смешайте с пекарским порошком. Просейте смесь. Влейте половину взбитых яиц и заваренное кофе. Тщательно вымесите. Влейте остывшую шоколадную смесь и осторожно вымешивайте движениями снизу вверх. Мелко порубите орехи. Изюм вымойте. Отправьте все в тесто и размешайте.

Шаг 4:

Промажьте маслом форму и посыпьте мукой. Поверхность разровняйте лопаткой. Поставьте в печь на сорок пять минут. Выпекайте при 200 С. Оставьте готовый кекс в форме на десять минут, выньте, притрусите пудрой, нарежьте ломтями и подавайте к столу.

Шоколад можете использовать молочный или горький. Если выпечка получилась суховатой, пропитайте его сахарным сиропом не вынимая из формы.

Вариант 14. Анисовый кекс с изюмом и орехами

Рецепт пришел к нам из немецкой кухни. Тесто замешивают на апельсиновом соке и растительном масле. Молотый анис сделает выпечку еще ароматнее, а орехи и изюм разнообразят вкус.

Ингредиенты

• пшенич. мука – 650 г;
• шесть яиц;
• рубленые орехи – 175 г;
• сахар-песок – 400 г;
• изюм светлый – 150 г;
• молотый анис и лимонная цедра – по 5 г;
• порошок пекарский – 2 пакетика;
• растит. масло – стак.;
• апельсиновый сок – стак.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Температуру духовки включите на 190 С. Яйца соедините в объемной чашке с сахаром и взбивайте миксером до получения пышной массы. В яичную смесь просейте половину муки и продолжайте взбивать, понизив скорость. Влейте апельсиновый сок и постное масло. Введите оставшуюся муку и пекарский порошок. Добавьте анис и цедру. Вымесите тесто однородной консистенции.

Шаг 2:

Изюм промойте и залейте кипящей водой. Оставьте набухать минут на 30. Откиньте сухофрукты на сито и разложите на кухонное полотенце. В глубокой тарелке соедините с измельченными орехами и изюм. Добавьте ложку муки и размешайте. Отправьте смесь в тесто и перемешайте.

Шаг 3:

Разделите тесто пополам и выложите две формы для хлеба. Поставьте в разогретую печь на час. Оставьте готовый кекс в форме на пять минут, выньте выпечку и охладите на решетке.