Соя

Судя по всему, соя – это такая культурная звезда, которая появилась на кулинарном небосклоне задолго до того, как люди научились писать кулинарные книги. Вероятно, когда Шен-Нун учил древних китайцев выращивать сою, он и представить себе не мог, что эта бобовая культура станет настолько популярной, что её будут упоминать в документах исследователи, путешествующие через века и континенты.

И вот теперь мы, сидя за столом в уютном кафе, можем заказать блюда с соей, не задумываясь о том, какие трудности пришлось преодолеть этому бобовому растению, чтобы оказаться на нашем тарелке. Как говорится, до чего докатилась эта соя – сначала в Китае рисунки делали, потом французы выращивали, а теперь в каждом продукте в магазине её можно найти!

И, конечно, как не вспомнить анекдот про то, как крестьяне в деревне устроили конференцию по выращиванию сои. Один другому говорит: «Я слышал, что сою даже в космосе выращивают». На что тот отвечает: «Ну и что? Давай лучше разберемся, как её на земле вырастить!»

Забавно, как соя завоевала мир, начиная с древности и заканчивая современностью. И ведь, судя по всему, она нам ещё пригодится, ведь столько полезных свойств у этого бобового растения! Так что, может быть, пора включить в свой рацион ещё больше соевых продуктов и почувствовать себя как древний китаец, обученный самим императором Шен-Нуном.