Деревянная посуда

Однажды в далекие времена люди жили без деревянной посуды и, кажется, справлялись вполне неплохо. Но как же можно было обходиться без деревянных плошек, которые занимали свое почетное место в кухонном арсенале? Столетия назад на княжеских пирах блюда прямо кладли на деревянные столы, где были удобные углубления. Это было что-то вроде «одна посуда на двоих». Но со временем практика эта ушла в прошлое, и люди стали обращать внимание не только на функциональность, но и на внешний вид своей посуды.

Деревянная утварь VIII века, найденная в археологических раскопках, поражает своей декоративной резьбой. Изготавливали посуду из лиственных пород дерева разными способами: долблением, точением, бондарением. А вот бондарная посуда пользовалась особым спросом. Ее ассортимент был широк: от мелких чашек до крупных бочек. Но, конечно же, самыми «популярными» были ушаты. Эти цилиндрические деревяшки использовались для переноски воды, но также служили для хранения вина, масла и прочих продуктов. Ушаты были настолько популярны, что даже увековечены на лубочной картинке с мышами, которые празднуют похороны кота. Весело, не правда ли?

Сегодня деревянная посуда, увы, не так популярна на кухне, как раньше. Ее можно встретить в виде лопаток, длинных ложек для помешивания и разделочных досок. Но деревянная посуда имеет свои плюсы. Например, она идеально подходит для хранения продуктов, которые могут принять неповторимый древесный аромат. Маринованные грибы в деревянной емкости из можжевельника – это что-то! А какие соленья можно делать в деревянных бочках! Капуста, помидоры, огурцы – вкуснятина.

Деревянная посуда экологична, безопасна и долговечна. Она может потемнеть со временем, но это лишь добавляет ей шарма. Мыть деревянную посуду нужно аккуратно, но это совсем несложно. Если посуда начала пахнуть плесенью, уксус в помощь! Не забывайте и о декоративной деревянной посуде – она тоже заслуживает внимания. В общем, деревянная посуда, хоть и не так часто используется сегодня, все еще имеет свое место в кулинарии. А ведь как же важно сохранить традиции!